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怎麼做麥芽糖簡單又方便不用麥芽

生活更新时间:2025-01-21 02:49:52

大家好！我是小唐今天來分享麥芽糖的制作方法！做法簡單幹淨衛生，無添加潤肺止咳！

詳細做法步驟:【1】小麥或大麥洗淨，浸泡一晚，慮掉水，放入底部有孔的容器上攤開，上面蓋上一層濕布（布要保持濕，不能幹），每天給麥子淋水（水不要撒太多，太多根部容易發黴），長5到7天左右，根據情況而定

怎麼做麥芽糖簡單又方便不用麥芽（麥芽糖原來是這樣做的）1

【2】長好的麥芽，沖洗下撕開，切成小段，放入榨汁機榨成汁，

糯米提前泡一晚，蒸熟

【3】

怎麼做麥芽糖簡單又方便不用麥芽（麥芽糖原來是這樣做的）2

【3】蒸熟的糯米，放涼至不燙手，倒入打好的麥芽，保溫發酵5到6小時

怎麼做麥芽糖簡單又方便不用麥芽（麥芽糖原來是這樣做的）3

【4】發酵的汁，就是用來熬制麥芽糖的（如上圖）

怎麼做麥芽糖簡單又方便不用麥芽（麥芽糖原來是這樣做的）4

怎麼做麥芽糖簡單又方便不用麥芽（麥芽糖原來是這樣做的）5

【5】放涼倒入到紗布上，擠出汁

怎麼做麥芽糖簡單又方便不用麥芽（麥芽糖原來是這樣做的）6

【6】麥芽汁，倒入到鍋中，大火燒開，轉小火慢慢熬制，（不停攪拌，否則容易糊鍋粘底）

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【7】看看這濃度，粘稠度，非常的純正

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2斤糯米，200克小麥，一共做出772克麥芽糖！香甜可口，營養豐富，喜歡的朋友可以試着做

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