本期我為大家帶來的是“生蚝的8種吃法和4種禁忌”。

生蚝是牡蛎的别稱，又名蛎黃、蚝白、海蛎子、青蚵、生蚝、牡蛤、蛎蛤。生蚝生長在溫、熱帶海洋中，以法國沿海所産最為聞名。生蚝肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特。可以氽湯，打鹵、燒、軟炸，還可制成罐頭，亦可加工制成蚝豉或蛎幹，蚝油。

下面講下生蚝的價值，在這裡小編講下“生蚝對男人的價值”。

男人可以不在乎自己的容貌，但一定會在意自己的實力，有“實力”的男人總會特别自信。商戰講求實力，另一種讓男人自信的事情在于床笫之間。任你位高權重，富可敵國，在這件事情上無能，必定惶惶不可終日。 男人要有豪情，此事必須解決！虎鞭酒、鹿鞭酒之類屬“文物”之列，且多飲有作狀之嫌，其實多留意一日三餐果腹的美食，實力自然回歸不是問題。蚝，便是首當其沖的功臣。 在古希臘神話裡蚝是代表愛的食物。從中醫的角度蚝通水氣，滋潤肺部，利于腎水。西醫驗證它是含鋅最多的天然食品之一（每百克生蚝肉含量高達71.2㎎），也就是每天隻吃2至3個蚝就能提供給你全天所需的鋅。而鋅的巨大價值體現在它是男性生殖系統裡至關重要的礦物質，尤其是年近50男性的精子數量下降明顯，更需補充足夠的鋅。

當然了生蚝不可能隻對男人有價值，對女人和孩子也是有價值的，對于女人吃生蚝能起到吃蚝減肥兩不誤，對于孩子它能提高孩子智力，因為生蚝種含有鋅元素。

生蚝的價值講到這裡下面講下我所了解的“生蚝8吃”。

蛋煎生蚝

将姜茸浸入米酒中成姜汁酒；2. 雞蛋液拌入精鹽、味精攪至起泡沫；3. 将鮮蚝（牡蛎）洗淨，用毛巾吸幹水分，加入姜汁酒、胡椒粉、香油拌勻，再倒入雞蛋液，成蛋料；4. 中火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，倒入蛋料，慢火煎至兩面金黃色至熟，便成。

烤生蚝

1.生蚝刷洗幹淨，擦幹水份；檸檬切開擠出檸檬汁，備用。2.烤箱預熱10分鐘後，放入生蚝于烤箱中，以上下火200℃烤約1015分鐘。3.食用時打撬開生蚝的殼，并滴上檸檬汁一同食用即可

姜蔥生蚝

1、蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，姜切片;2、生蚝清洗後，燒開一鍋水，放進水裡燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久;3、用廚房紙把焯過的蚝吸去水分4、鍋内放少許油，先把姜和蔥白爆香;5、放入生蚝，小心翻炒;6、烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點蚝油炒勻;7、最後放入蔥葉段即可熄火；

生蚝水晶包

1.赤肉及肥肉分開絞約0.5公分大小碎狀；牡蛎洗淨用布或廚房紙巾吸幹水份，備用。2.将赤肉與鹽一起混合摔打、攪拌至有黏性，加入所有調料B攪勻，再加入肥肉及調味料C充分拌勻，最後加入蔥花、姜末及牡蛎輕輕拌勻後入冰箱冷藏約20分鐘。3.将澄粉、太白粉、鹽混合，沖入沸水拌勻，運用一面沖一面拌，放至桌上用手揉勻成面糰，将面糰分為15公克小面糰數顆，用刀壓成餃子皮狀成水晶皮，包入約30公克餡料捏成包子型，入蒸籠以大火蒸6分鐘即可。

上面是4種吃法，下面4種吃法下邊就就不一一講解了相信聰明的“親”一定都能找到具體做法，分别是蘑菇紫菜生蚝湯、生蚝雞尾醬、香燴生蚝、以及我們常吃的清蒸生蚝。

俗話說的好，凡事都有好壞兩方面，這麼多的吃法，忌諱必然也有不少，小編通過查找總結出“蚝8忌”。

1忌、部分人禁止吃生蚝，生蚝性微寒，體寒者和孕婦及經期婦女，避免服用。

2忌、牡蛎 糖：會導緻胸悶、氣短；牡蛎 馬蹄：會降低營養；牡蛎 辛夷：會食物相克；牡蛎 啤酒：會易通風；牡蛎 吳茱萸：會飲食相克；牡蛎 高粱米：會破壞維生素；牡蛎 玉米：會影響吸收；牡蛎 柿子：會引起腸胃不适；牡蛎 芹菜：降低鋅的吸收；

3忌、不宜生吃生蚝。生蚝體内存在寄生蟲，如果生吃生蚝，并且其中存在人畜共患的寄生蟲，就存在被感染的風險。因此，盡可能食用煮熟的生蚝，以避免寄生蟲帶來的風險。

4忌、不宜與寒涼性食物同食。生蚝屬性微寒，如果在食用時還吃西瓜、梨、雪糕、冷飲等寒涼食物，容易引起身體不适，出現腹痛、腹瀉等症狀。

以上是小便總結歸納僅代表個人觀點，不知小編的總結怎樣哪，喜歡的朋友點贊、評論。

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