馬上就快炎炎夏日啦，一想到這個酷熱難當的季節，心中不免煩熱難耐！這是一個被汗水相伴的季節。夏天的風就如午夜燒烤攤的排風扇，熱浪陣陣，人就差一把孜然了。

但是也不是全然生無可戀。每到這個季節，我最愛的一道菜就是冬瓜炖排骨。一想想那個感覺，瞬間覺得這個夏天值得！金銀剔透，入口軟香的冬瓜配上鮮嫩多汁，鮮香四溢的豬排骨，啧啧！吃完以後，整個人心也不躁啦，人也不煩了，連流的汗水也變甜了。

哎，打住！哪裡不對勁。對于我這種鋼筋死腦筋總覺得有什麼問題？冬瓜！這貨不是長在夏天吃在夏天麼，怎麼叫上了冬瓜了呢。它是被冬天逐出了家門，還是被夏天綁票了人生。

帶着這些個謎團，我開始了一場小探索，真相隻有一個。

先來看這貨：長得膀大腰圓，白白嫩嫩，由于過于愛美，身上的粉塗的都往下掉了。要是擱在唐朝，絕對是蔬菜中的絕色美女，奈何當下以瘦為美，它的那種美大多欣賞不來！不但如此，世人還多以矮冬瓜、胖冬瓜、癟冬瓜等來貶損之。

可據我考證，冬瓜這厮，往上推個幾千年那還真的是白富美且世人多稀罕之。

早在兩千年前，冬瓜就混成了頂級流量，那時人家不叫冬瓜這麼爛俗的名字，而是叫"水芝"這樣一個更貼合氣質的名字。因為它長得大，在那樣一個物質匮乏的年代，大就是道理，有"天下結實大者，無若冬瓜"之說；然而它不但大，還特别好吃，是上過皇家宮廷宴的大咖；更然而它不但好吃還有較高的藥用價值，從皮到肉再到種子都可入藥，它不是藥神誰是藥神？

由于表現太過亮眼，古代衆多一線媒體瘋狂為它打call：水芝這個名字是《神農本草經》取得；詳細的培育技術是《齊民要術》量身為它打造的；李時珍在《本草綱目》版面有限的情況下為它開辟專欄；其他不入流的我就不一一列舉了，總之就一個字"火"。

有人就要說了，你叨叨了半天也沒說出它叫冬瓜的所以然來啊？莫急，答案就潛藏在為它打call的古籍中：《廣雅》載曰："冬瓜經霜後，皮上白如粉塗，其子亦白，故名白冬瓜"。《本草綱目》則稱："冬瓜以其冬熟也"。翻譯過來怎麼說呢？《廣雅》說啦：人家長大經曆風霜後，身上塗滿了白粉，肉質也是白如雪，故又名冬瓜；《本草綱目》呢則是根據其成熟時間考究，認為其成熟于冬季所以叫冬瓜，李主編當然有自己的看法，雖然與現在它成熟的主流不符，但也不失為一種說法；總體而言，第一種說法被廣為接受。

說到底，還是一個以貌取人的答案！

咱還是适當的言歸正傳，嚴肅說瓜。

冬瓜，栽種食用曆史已有兩千多年，目前全國均有栽種并擴展到全世界。長久的栽種食用曆史，形成了成熟的冬瓜培育方法和食用方法。要論對冬瓜的了解，中國人說第一，沒人敢認第二。食用暫且不說了，我怕講太多，會搞得大家滿屏口水。光藥用價值，中國人就整的妥妥的：

冬瓜皮：用于水腫脹痛，小便不利，暑熱口渴，小便短赤、淋痛；

冬瓜子：用于痰熱咳嗽，肺膿瘍，咳吐膿血，淋濁，白帶；

冬瓜肉：清熱、利水、消腫；

甚至他身上的粉都可以入藥。

據現代藥理學研究證實：冬瓜中維生素B1含量相當豐富，對于防癌治癌頗有療效，更有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等；冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0.8%，對動脈硬化症、肝硬化腹水冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病具有一定輔助治療作用；至于它的減肥功能，大概率跟其所含的丙醇二酸有關系。

最後，給大家說一說冬瓜"打的粉"，它的這個粉：一是它成熟鮮嫩的标志，二是其自我保護的一種機制；粉的主體成分為蠟質，對人體無害。一些其他成熟的水果蔬菜也有這個玩意兒，成分各異，功效類似。

好了，今天就聊到這裡吧，下會兒見！

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