蕃薯塔的家常做法?肉桂塔皮材料:黃油32克、白砂糖15克、鹽0.5克、全蛋液10克、中粉48克、肉桂粉2克;表面裝飾:紫薯片适量、果膠和杏醬少許、防潮糖粉少許,我來為大家科普一下關于蕃薯塔的家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
肉桂塔皮材料:黃油32克、白砂糖15克、鹽0.5克、全蛋液10克、中粉48克、肉桂粉2克;表面裝飾:紫薯片适量、果膠和杏醬少許、防潮糖粉少許。
紫薯去皮切成薄片,放水中浸泡一會兒,去除澱粉。
瀝幹水分備用。
黃油室溫軟化,加入糖、鹽攪打至顔色發白,體積稍大。
加入全蛋液攪拌均勻,成均勻的奶油霜。
篩入中粉和肉桂粉用橡皮刮刀稍拌合。
再用手抓捏成團,包好保鮮膜,放冰箱冷藏2小時以上。
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