很多朋友在平時的時候很喜歡吃饅頭，因為這是一種非常受歡迎的主食，那麼吃剩下的饅頭該怎麼辦呢？今天就來跟大家分享一個用剩饅頭做出來的美食，番茄味饅頭肉丸湯。這道番茄味饅頭肉丸湯做出來之後非常好喝，它一點不會讓我們感到油膩，而且喝起來湯汁特别鮮美，最重要的是做法特别簡單，裡面有各種各樣的食材，營養豐富且全面，一起來看一下番茄味饅頭肉丸湯的烹饪步驟吧。

【番茄味饅頭肉丸湯】

【烹饪食材】剩饅頭，豬肉，生姜，食鹽，胡椒粉，生抽，蚝油，食用油，西紅柿，大蒜，紫菜

【烹饪步驟】

1、下面要和大家一起烹饪的美食是番茄味饅頭肉丸湯，這樣的番茄味饅頭肉丸湯做出來之後特别好喝，湯汁非常鮮美，一點也不油膩，咱們一起來準備一下番茄味饅頭肉丸湯的烹饪食材吧，先準備一個剩饅頭，在這裡一定要注意一下，一定要剩饅頭，剛做出來的饅頭是不能用的，接着再準備适量的豬肉末，一塊生姜，适量的食鹽，胡椒粉，生抽，蚝油，食用油，一個西紅柿，一小塊紫菜，3~5瓣大蒜就可以了。

2、先把咱們準備好的饅頭取出來，将饅頭撕成小塊，然後放入到料理機中，直接将其打碎，打成比較細膩的饅頭末就可以了，但也不能太碎了，太碎了之後吃起來口感就不好了。接下來再把準備好的豬肉末放到一個大碗中，将其整理散開。

3、取一半生姜切成生姜碎放到豬肉末中，再加上适量的食鹽，胡椒粉和生抽，繼續加入适量的蚝油，食用油，将它們抓拌均勻，在抓拌的時候要戴上一次性手套，這樣既幹淨又衛生，然後咱們再向大碗中加入适量的清水将它們抓拌均勻，這樣可以讓豬肉吃起來比較鮮嫩。

4、抓拌好了之後咱們将打好的饅頭碎放到豬肉末中繼續抓拌，抓拌到看不到幹的饅頭碎的時候即可。把準備好的西紅柿取出來，将它的根部全部切掉，切完之後再切成小塊，切完的小塊放到碗中備用，再把生姜和大蒜取出來，将大蒜切片放到碗中備用，剩下的生姜切絲放到碗中備用。

5、用手抓取适量的豬肉餡放在手中捏一下，從虎口處擠出一個丸子來，然後用勺子舀出來。在鍋中放入适量的食用油，可以稍微多一點，然後将油溫燒到五成熱，将做好的丸子放入到鍋中炸制一下。

6、用中火慢慢炸，不斷地攪拌一下，防止它們粘連在一起，這樣可以讓丸子受熱均勻，炸至丸子表面金黃的時候就可以了，咱們将其控油撈出。鍋内留少量底油下入蒜姜炒出香味。下入西紅柿塊翻炒一下，翻炒出西紅柿的汁液，然後加入清水将它們攪拌一下，将湯汁拌勻，接下來再将湯汁燒開，然後下入丸子，加入食用鹽，胡椒粉攪拌一下。将調料攪拌融化入味，湯汁燒開後放入紫菜攪拌均勻煮兩分鐘就可以關火了，裝入盤中即可食用。

【小貼士】

1、饅頭一定要準備剩下的。

2、炸丸子的時候火候不能太大。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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