水果是人們日常生活中必不可缺的食物,種類豐富,營養豐富,又解渴。在挑選水果的時候,人們往往挑選新鮮、個頭大、顔色鮮豔、果子形狀均勻的水果,品相不好的水果基本無人問津。
把水果買回家後,我們都希望能存放時間久一點,不要壞那麼快,因為一般壞的快的,都是些嬌貴的水果,壞了可惜,都是錢啊!
最近有一位大媽在路邊水果攤兒買了一盒草莓,回家後放在冰箱忘記了吃,七天後拿出來一看,草莓完好無損,沒有異味兒,也沒有爛,而且草莓還是硬的!
大媽覺得有點不正常,因為草莓一般拿回家兩天就爛了,這個草莓太能放了,是不是噴了什麼防腐劑?
專家檢測後發現,草莓并沒有噴撒什麼防腐劑,草莓這種水果,浸泡或者噴撒保鮮劑防腐劑反而會爛的更快。這個草莓是在還沒有成熟的時候就摘了,而且采摘的很小心,沒有把果實捏軟,再加上放在冰箱,放7天自然沒壞,所以這個草莓可以吃。
但是好的事情也有他的弊端,這個草莓是未成熟的,所以口感一般,不怎麼甜,而且放了7天的草莓維生素C和葉酸至少損失50%以上,所以不建議吃。
這個七天未壞的草莓沒有防腐劑和保鮮劑,不代表其它水果不做處理,大家可以了解一些常見的水果處理方式:
1. 催熟劑:有水果批發商爆料,像桃子、葡萄、蘋果、香蕉等水果,但凡是提早上市且賣相非常好,就像熟透了的一樣,基本上都是催熟的。
2. 催紅劑:聖女果、櫻桃這些紅色的水果,最容易被催熟,從而看起來色澤鮮豔誘人,讓人滿口生津,口感你們懂的
3. 膨大劑:最常見的就是草莓,如果你看到草莓個頭特别大,形狀不規則有凸起,顔色青紅分明的,草莓籽也是紅色的,這就是打了膨大劑的,而正常草莓個頭均勻,表面也沒有奇怪的凸起,顔色紅潤有光澤,草莓籽是金黃色。
4. 漂白粉、着色劑:梨也會打膨大劑,更會用漂白粉着色劑。梨自身是帶有斑點的,水分大,味道清香,而經過處理後表面非常光滑,顔色是檸檬黃。
5. 生石灰:生石灰主要用來處理芒果,可以把青芒變成金黃色,但是吃起來卻沒有芒果味,軟是軟了,但是口感像生的一樣
總之大家記住一句話,處理過的水果是沒有你想象中的甜和香,不要僅僅靠外觀來判斷味道。
國家是有各項關于防腐劑的規定,但是這些吃多了終究不好!
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