太湖百合
每年立秋後開始上市
夏季，它是一種
芳香潔雅的觀賞花類
而到了秋季，它是湖州人
餐桌上常見的美味佳肴
太湖百合，卷丹百合的一種，被譽為“湖州市花”。主要分布在太湖流域，這裡土質深厚，土壤富有有機質且排水良好，氣候适宜，非常适合百合生長。
其食用部分是由100多片肉質鱗片抱合而成的地下大鱗莖，酷似一座白玉雕成的蓮花佛座。具有鱗莖肥厚、個大心實、質地細膩、清香微苦的特點。
“百合之王”種植曆史悠久
湖州素有“百合之鄉”的美譽，據萬曆《湖州府志》記載，湖州人工栽培百合的曆史已有四百多年。
百合品種既有風味甘美、無苦味的，又有清香、微苦的，但風味甜美、無苦味的百合品種現已消失，目前僅有莖杆矮壯的蘇白和莖杆高長的長白兩個品種。
上世紀八十年代，太湖百合被譽為“百合之王”，暢銷上海、蘇州，更走出了國門，遠銷馬來西亞、新加坡等地。
“太湖人參”營養豐富
太湖百合被譽為“太湖人參”，是一種珍貴食品。唐代著名詩人王維有詩贊曰：“冥搜到百合，真使當重肉，果堪止淚無，欲縱望江目。”太湖百合可供鮮食，也可烘成百合幹，制成百合粉，既是味美可口的副食品，又是營養豐富的滋補品。
據測定，太湖百合含有豐富的蛋白質、糖、礦物質及多種維生素。和一般蔬菜相比，百合的蛋白質含量比番茄高5倍，比黃瓜高3.5倍，比大白菜高1.6倍。
“太湖百合”美味分享
#百合雪梨湯
百合和雪梨是絕配，兩者均富含多種維生素和膳食纖維等營養成分，搭配煮水喝味道甘甜，一周喝上幾次，可以清心潤燥，還能暖身暖胃，胃裡暖和了，全身舒坦。
#百合鲫魚湯
将鲫魚去鱗，内髒、鰓洗淨，用香油炸至金黃色，加水和鹽煮爛，再加百合煨30分鐘，最後撒上胡椒粉，就能得到一份具有益氣健脾、清熱利水、滋陰潤肺、清心洩降等功效的美味菜品。
#百合炒西芹
晶瑩剔透的百合搭配翠綠的芹菜，這道菜的顔值杠杠的。百合鮮嫩不苦，西芹翠綠不發黃，清脆爽口，低油低脂，營養豐富，是非常值得嘗試的一道家常小炒。
鱗莖肥厚、肉質細嫩
滑膩如玉的太湖百合
是秋日不可多得的美味
立秋已至，快來南太湖
一起享用美味吧！~
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