冬季飲食進補的基本原則是要順應體内陽氣的潛藏以斂陽護陰為根本，以保證生命活動适應自然界的變化。男士冬季進補應以補腎、益精、壯陽為基本原則，但是，并不代表要大魚大肉，也不是不分情況，參茸蟲草亂吃一氣。
年齡、體質不同的人要針對不同情況進補，否則将事與願違。
男人腎虛如何補
中醫學認為，寒為陰邪，易傷陽氣。數九嚴冬，若欲禦寒，首當養腎；男人長期勞倦内傷，損傷腎氣。因此，補腎仍舊是男性冬補的“重頭戲”。腎虛的男性多表現為腰酸、肢冷、腿軟、性功能減退、耳鳴等症狀，冬季飲食進補應以補腎固陽，養血固精為本。
進補原則：對于腎虛的男性，冬季進補應多吃魚、蝦、牡蛎和韭菜等食物。這類食物富含蛋白質、牛磺酸、精氨酸和鋅，動物的鞭和甲魚也是補腎的上佳選擇。冬季應該多食用一些偏于溫熱性特别是能夠溫補腎陽的食物，适當攝入營養豐富、溫腎填精、産熱量高、易于消化的食物，如羊肉，補體之虛，益腎之氣，提高免疫力。也可食用溫性水果，如大棗、橘子、柿子等，以補血益腎填精，抵禦寒邪。
食療方案：當歸生姜羊肉湯當歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調料适量。将羊肉洗淨、切塊，加入當歸、生姜、黃酒及調料，炖煮1~2小時，吃肉喝湯。
羊腎粥羊腎（或豬腎）1隻，大米100克，調料少許。将羊腎切開，剔去内部白筋，切為碎末；大米洗淨，加入适量水及調料，共煮1小時食用。
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