新華網北京5月14日專電 據韓國聯合通訊社14日報道,在韓國排名前五位的快餐店銷售的炸薯條中,麥當勞炸薯條的反式脂肪含量最高。
韓國食品和藥品管理署14日發表聲明說,麥當勞每100克炸薯條中含1.6克反式脂肪,漢堡王和肯德基每100克炸薯條均含1.3克反式脂肪,派派思和樂天這兩個韓國
快餐品牌每100克炸薯條分别含1克和0.7克反式脂肪。
這一調查是4月16日至5月1日期間在韓國首都首爾進行的,是韓國食品和藥品管理署“加強兒童食品健康和安全運動”的一部分。
反式脂肪又名反式脂肪酸,一般是植物油等食用油經過氫化技術處理後産生的。與一般植物油相比,經過氫化處理的食用油具有耐高溫、不易變質等優點,廣泛應用于面包、餅幹、薯片、炸薯條和色拉醬中。
近年來歐美一些研究顯示,經常食用反式脂肪含量高的食品易增加心血管疾病風險,育齡婦女過多食用反式脂肪含量高的食品還會面臨不孕的風險。一些國家已開始立法限制食物的反式脂肪含量。
韓國将從今年12月起加強對反式脂肪使用的管理,将要求所有食品包裝必須标明反式脂肪含量。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!