各種有營養的湯羹的做法竅門-tft每日頭條

各種有營養的湯羹的做法竅門

生活更新时间:2024-11-29 19:17:16

紫薯和銀耳煮成的湯顔色特别漂亮，紫色有些夢幻感。這還是一碗快手簡單的好湯，銀耳軟糯可口，很适合牙口不好的老人。

紫薯百合銀耳湯

各種有營養的湯羹的做法竅門（這兩樣食材搭配做湯羹）1

準備材料：幹銀耳15 克，紫薯300 克，幹百合20 克，冰糖适量

開始制作：

各種有營養的湯羹的做法竅門（這兩樣食材搭配做湯羹）2

1. 銀耳提前一晚上泡發。

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2. 幹百合提前浸泡半小時。

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3. 浸泡好的銀耳洗淨，撕成小碎塊。

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4. 将碎銀耳放入砂鍋中，倒入足量的清水至沒過銀耳，大火煮開。

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5. 紫薯用削皮刀削去外皮，洗淨。

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6. 将紫薯切成 2 厘米見方的小塊。

各種有營養的湯羹的做法竅門（這兩樣食材搭配做湯羹）8

7. 将紫薯和百合放入砂鍋中，轉小火，慢炖90 分鐘。

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8. 最後 10 分鐘加入冰糖煮至溶化即可。

小貼士

1. 紫薯容易氧化，故要等水燒開後再削皮、切塊，直接投進鍋中，煮成的湯才能保持夢幻般的紫色。

2. 銀耳浸泡的時間要充足，盡量撕碎些，會更容易煮出膠質。

3. 紫薯中富含花青素，花青素是天然的抗氧化劑；紫薯還含有豐富的礦物質，可以讓老年人的骨骼更健康。

各種有營養的湯羹的做法竅門（這兩樣食材搭配做湯羹）10

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