黃鳝骨頭湯怎麼做?食材:黃鳝4條700克,排骨400克,大蒜40克,生姜20克,黃酒20克,醋10克,胡椒粉5克,接下來我們就來聊聊關于黃鳝骨頭湯怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:黃鳝4條700克,排骨400克,大蒜40克,生姜20克,黃酒20克,醋10克,胡椒粉5克。
排骨用清水洗幾次後,放入鍋中,加入冷水燒幾分鐘,水燒開後掏出排骨備用。
把弄好的排骨放入壓力鍋中,加入适量的水,炖20分鐘。
大蒜和生姜清洗幹淨後,切片備用。
把黃鳝的内髒全部清除清洗幾次後,再把每條黃鳝切成段,用開水浸泡黃鳝三分鐘,再掏出黃鳝,再清洗幾次。
鍋燒開後,根據自己的口味到入适量的油,把油燒開,放入準備好的生姜大蒜,這樣使香味滲出。再加入洗好的黃鳝翻炒。
黃鳝翻炒三分鐘後,加入黃酒、醋和适量的胡椒粉,再一起翻炒。等黃鳝的顔色變深黃後,加入适量的冷水加熱。
加熱幾分鐘後,盛到火鍋中,再加入之前弄好的排骨湯,一起煮兩分鐘,這樣既美味又營養的黃鳝排骨湯就好了。
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