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做臘腸用哪部位的肉好

生活 更新时间:2024-12-05 04:58:30

做臘腸用哪部位的肉好?最适合灌香腸的豬肉為五花肉,最佳部位是前肩,也稱為“前肘”,也可以使用後肩或肘部,肥瘦的比例約為八比二,做出來的香腸口感軟硬适中,有彈性,鮮嫩可口,今天小編就來說說關于做臘腸用哪部位的肉好?下面更多詳細答案一起來看看吧!

做臘腸用哪部位的肉好(做臘腸的肉推薦)1

做臘腸用哪部位的肉好

最适合灌香腸的豬肉為五花肉,最佳部位是前肩,也稱為“前肘”,也可以使用後肩或肘部,肥瘦的比例約為八比二,做出來的香腸口感軟硬适中,有彈性,鮮嫩可口。

如果沒有挑選到合适的肉,也可以采取豬瘦肉7斤,肥肉3斤的比例來灌香腸,但不要用純瘦肉,否則口感較硬,也不宜用過多的肥肉,不然口感油膩不好吃。

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