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貯藏過程中冬棗的生理變化―落葉果樹―文章摘要―龍源期刊網

知識 更新时间:2025-01-02 04:07:14

  貯藏過程中冬棗的生理變化―落葉果樹―文章摘要―龍源期刊網

  摘要:以冬棗白熟果和半紅果為試材,研究在不同貯藏溫度下棗果的相關生理變化。結果表明,在常溫和低溫下貯藏,棗果硬度下降均表現為前期緩慢,後期加快;低溫能顯著降低果實失水率;低溫下果實呼吸速率和乙烯釋放量均維持在較低水平,在整個貯藏期未見明顯呼吸躍變高峰。初步認為,冬棗屬非呼吸躍變型果實。

  關鍵詞:冬棗;硬度;呼吸速率

  研究了冬棗白熟果和半紅果在不同貯藏溫度下果皮顔色和果肉顔色以及果實硬度、果實失水率、果實呼吸速率和果實乙烯釋放量的變化,總結如下。

  1材料與方法

  供試冬棗的白熟果和半紅果,于2004年10月1日采自河北省黃骅市孔店村示範園,果實大小均一,帶果柄,無機械損傷和病蟲害。采後裝入0.06mm聚乙烯打孔塑料袋中,當天運回實驗室,用蒸餾水清洗,擦幹。

  試驗設4個處理:①白熟果常溫下貯藏,②白熟果0-4℃貯藏,③半紅果常溫下貯藏,④半紅果0―4℃貯藏。貯藏期間,用gy-1改良型硬度計每5天測1次果實硬度,每次每處理測20個果實,每果測2次,取平均值。果實失水率用稱重法每6天測1次。果實呼吸速率用ci-301型c02氣體分析儀每3天測1次,氣室自制。

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