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泡椒兔肉的做法

知識 更新时间:2024-12-21 13:59:03

  食材

  主料:兔肉1000克。

  調料:食鹽50g,蔥适量,蒜六瓣,花椒适量,泡紅椒适量。

  做法

  1、油燒熱至七成熟,放入花椒和糖,煸香。

  2、倒入姜和蒜爆香。

  3、倒入大量的泡椒,一定要大量的,不要吝啬,川菜的一大特點就是輔料遠比主料多。

  4、用大火使勁的翻炒,炒出泡椒的香味。

  5、炒兔肉的時候先放入兔頭,因為兔頭不容易熟,然後放入剩下的兔肉,繼續翻炒。

  6、放适量的鹽,最後放入蔥爆香即可。

  7、裝盤,即可食用。

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