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鹹菜能放多久

知識 更新时间:2024-12-04 14:29:17

  鹹菜一般能存放10-15天左右。

  鹹菜一般是用食鹽等調味料腌漬一定時間後的蔬菜,所以鹹菜中的鹽分具有一定的抗菌能力,如果在常溫下存放的話,能存放10天左右,而在冰箱中存放的話,能存放15天左右。

  不同種類的鹹菜,用的原料不同。大多是就地取材,有的地方用芥菜”,有的地方用白菜,有的地方用蘿蔔,有的地方也用其他菜來腌制,有的地方用梅幹菜。之所以鹹菜在中國如此廣泛,是因為古代沒冰箱,更沒有反季節蔬菜,人們要想在冬天吃到青菜是不可能的,所以發明了腌菜。

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