風靡世界的飲料，西方有咖啡，中國有茶。

茶之為飲，發乎神農氏；蓋人家每日不可阙者，柴米油鹽醬醋茶。

從遠古到現代，從廟堂之上到江湖之遠，茶與中國人的文化生活緊密交融。

不過你知道嗎？喝茶，不僅要講茶葉，還要講茶性。茶也分寒性與熱性，每個人的體質不同，适宜的茶也不同。

茶也有寒性、熱性之分？

真的有！

在中醫觀念中，不同的茶可分為：寒性茶葉和熱性茶葉，介于二者之間的，則歸屬于中性茶葉。

下面小編就為大家科普一下茶的寒、熱性，建議收藏！

寒性茶葉

性寒者，有西湖龍井、碧螺春、六安瓜片等綠茶。

适宜人群：經常上火、長期吸煙及胃熱者（口幹、口苦、便秘）；禁忌人群：脾虛胃寒者（經常拉肚子、腹脹、容易水腫）。

性微寒者，有君山銀針、蒙頂/霍山黃芽等黃茶。适宜人群：胃熱者；禁忌人群：胃潰瘍、肝功能不良者。

性清涼者，有白毫銀針、白牡丹、貢眉等白茶，這類茶适合大部分人群。

熱性茶葉

性溫者，有工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶等紅茶。

适宜人群：飲食油膩、消化不好、手腳發涼、體弱者；禁忌人群：患有結石、貧血、神經衰弱者。

性溫偏醇者，有普洱、六堡茶、茯磚茶等黑茶。适宜人群：腸胃功能不好的人；禁忌人群：陰虛内熱者（常燥熱、夜間盜熱、舌苔發紅）。

中性茶葉

包括大紅袍、鐵觀音等烏龍茶（青茶），這類茶适合大部分人群。

不同的茶有什麼區别？

相同的一片茶葉，按照「發酵程度」，可以大緻分為 6 類，分别是：綠茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、紅茶和黑茶。

01「春濕」适合：白茶（或花茶）

白茶，微發酵，不炒不揉，呈現茶自然的味道。代表：白毫銀針、白牡丹。

白茶甘涼而兼平緩之氣，有利于散發積聚在人體内的冬季寒邪、促進體内陽氣生發，令人神清氣爽。但最好飲用3年以上的白茶，新出的白茶茶性比較寒涼。

02「夏暑」适合：綠茶、黃茶

綠茶，不發酵，保留茶葉的清香。代表：西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰。

黃茶，輕發酵，清爽中多了一份甘醇。代表：君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽。

夏季炎熱時，喝綠茶、黃茶正好取其苦寒之性，有消暑、解熱、去火、止渴、生津、強心提神的功效。

03「秋燥」适合：青茶

也叫烏龍茶，半發酵，味道醇厚而多變。代表：鐵觀音、武夷岩茶和大紅袍。

烏龍茶不寒不熱、辛涼甘潤，能清除體内積熱，特别适合秋天飲用，可緩解秋燥。

04「冬寒」适合：紅茶、黑茶

紅茶，全發酵，色紅豔、味香甜。代表：祁門紅茶、滇紅、金駿眉。

黑茶，後發酵茶，滋味醇和、口感濃厚。代表：普洱熟茶、安化黑茶、雅安藏茶。

冬季飲用紅茶和黑茶，可補益身體、善蓄陽氣、生熱暖腹，從而增強人體對冬季氣候的适應能力。

我們到底該喝哪種茶？

首先要提醒大家，不是人人都适合喝茶。

根據身體狀況，喝茶還是有一些「禁忌」的：

茶裡的咖啡因有興奮作用，建議睡不好覺的人少喝茶，特别是濃茶；

咖啡因還能促進胃酸分泌，建議有胃潰瘍的人喝一點淡茶或不喝茶；

茶裡的茶堿和鞣酸會影響鐵的吸收，建議有缺鐵性貧血的人喝淡茶或不喝茶。

那是不是越貴的茶，對身體越好？

這倒未必。

俗話說，物以稀為貴，其實茶也是類似的道理。

如果一種茶制作難度大、産量少、風味又獨特，自然價格就高嘛。

茶的很多生産環節受到制茶人的經驗以及「天時地利」的限制，這些因素都會使得茶的價格不便宜。

至于對身體的好處，每種茶的營養差别沒有想象中那麼大，不用特别在意。

最後說說喝茶最主要的參考标準，其實就兩個：

一是體質，适合喝的茶就是好茶；

二自然是……錢包嘛，買得起的茶才是好茶。

至于其他的各種「講究」，聽一聽、聊一聊是挺好的，當真就不必啦。

以茶代酒

為健康幹杯

參考資料

[1]陳文華.中國茶文化學[M]. 北京:中國農業出版社, 2006.

[2](唐)陸羽.茶經[M]. 江蘇:江蘇鳳凰文藝出版社, 2016.

部分内容參考自39健康網及網絡等，特此感謝！

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