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金秋食療 豆腐粥

美食 更新时间:2024-12-23 14:36:29

  豆腐,為豆科植物大豆種子的加工品,我國民間素有“金秋豆腐似人參”之說。中醫認為,豆腐性味甘、涼,入脾、胃、大腸經,有補脾益氣、健脾利濕、清熱解毒之功,《本草綱目》言其“清熱散血”,《食鑒本草》言其“寬中益氣,和脾胃,下大腸濁氣,消脹滿”,《随息居飲食譜》言其“清熱,潤燥,生津,解毒,補中,寬腸,降濁”,故對病後體虛、氣短食少、乳汁分泌不足、腎虛小便不利或小便短而頻數、淋濁、脾胃積熱、痤瘡粉刺、口幹咽燥、肺熱咳嗽、脘腹脹滿、痢疾等甚效。

  豆腐粥

  原料:豆腐150克,大米100克,調味品适量。

  制作:将豆腐切細 大米淘淨,放入鍋中,加清水适量,浸泡5~10分鐘後,文火煮粥,待沸後,下豆腐、調味品等,煮至粥熟即成,每日1劑。可清熱解毒。

  功效:适于脾胃積熱、痤瘡粉刺、口幹咽燥、肺熱及肺燥咳嗽、脘腹脹滿、痢疾等。

  魔芋豆腐粥

  原料:魔芋50克,豆腐、大米各100克,調味品适量。

  制作:将魔芋擇淨,切細備用 大米淘淨,加清水适量煮粥,待沸後調入魔芋、豆腐、食鹽等調味品等,煮至粥熟即成,每日1劑。

  功效:可降脂減肥。适用于肥胖症、高脂血症、高血壓病、糖尿病等。

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