大家都知道啊女人懷孕了呢是非常需要進補的哦。一般人家都會給孕婦炖一些魚湯來喝。其實啊最适合孕婦的是雞湯呢。但是炖雞湯也是有技巧的，隻有按照正确的方法來炖雞湯的話，才能炖出營養哦，下面就來說一說炖雞湯的技巧吧。
1、首先鍋中加入适量清水，将砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨(一定要冷水下鍋，這樣炖好後湯面上才不會有讨厭的血污)；
2、将清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚姜片，小蔥2根，加入一湯匙料酒(最好用紹興黃酒)，放入清洗好的枸杞、黨參、當歸(少放，一小片即可)、紅棗(4、5粒即可，多放湯會有酸味)、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡米，少加一點鹽(使雞肉入味)，加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開；
3、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘(可保持湯是清湯，不會渾濁)，關火等待高壓鍋氣壓降低；
4、放汽打開鍋蓋後，撿出姜蔥，加入适量的鹽和雞精調味(依個人喜好)，一鍋香噴噴的雞湯就做好了，喝去吧！
5、如果是用普通湯鍋炖的話，水要多加些，不可中途添水，否則湯就不醇香了；大火炖10分鐘，然後小火炖1個小時(嫩雞，如炖老母雞時間要延長一倍)，調味即可；
雞湯呢，如果炖的方法不對的話，會非常的油膩，對孕婦的身體不但沒有好處而且還會讓孕婦覺得油膩嘔吐呢。所以啊，隻要按照上面所說的方法來炖雞湯的話，不僅讓雞湯又好喝又營養，還能讓孕婦肚子裡面的孩子更加的健康哦。
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