每個節氣都有不同的不同的飲食風俗，而不同的節氣吃不同的食物對人們的身體是很有好處的，那麼在這個小寒節氣，我們又有什麼飲食可以幫助人們呢？不同地方的小寒習俗都吃些什麼呢？

　　如今，人們的生活水平也提高了，各種蔬菜果實都有，但是即使如此，吃對了才是最重要的。

　　北方小寒喝臘八粥

　　小寒節氣中就有一重要的民俗就是吃“臘八粥”。臘八在小寒節氣前後，在這個時候，北方人喜歡喝一碗原料豐富的臘八粥，既能刺激食欲，又可以增加機體熱量，起到暖胃消寒的作用。

　　《燕京歲時記》中記載“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。”上述食品均為甘溫之品，有調脾胃、補中益氣、補氣養血、驅寒強身、生津止渴的功效。

　　關于粥相信大家都知道，就連我國古人也稱“粥飯為世間第一補人之物”，認為吃粥可以延年益壽，李時珍在《本草綱目》上說：粥能“益氣、生津、養脾胃、治虛寒”。張耒的《粥記》中也說：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。”由此可見，粥的養生功效。

　　南京吃菜飯

　　古時，南京人對小寒頗重視，但随着時代變遷，現已漸漸淡化，如今人們隻能從生活中尋找出點點痕迹。

　　到了小寒，老南京一般會煮菜飯吃，菜飯的内容并不相同，有用矮腳黃青菜與鹹肉片、香腸片或是闆鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、闆鴨都是南京的着名特産，可謂是真正的“南京菜飯”，甚至可與臘八粥相媲美。

　　到了小寒時節，也是老中醫和中藥房最忙的時候，一般入冬時熬制的膏方都吃得差不多了。到了此時，有的人家會再熬制一點，吃到春節前後。

　　居民日常飲食也偏重于暖性食物，如羊肉、狗肉，其中又以羊肉湯最為常見，有的餐館還推出當歸生姜羊肉湯，一些傳統的冬令羊肉菜肴重現餐桌，再現了南京寒冬食俗。

　　俗話說，“小寒大寒，冷成冰團”。南京人在小寒季節裡有一套地域特色的體育鍛煉方式，如跳繩、踢毽子、滾鐵環，擠油渣渣(靠着牆壁相互擠)、鬥雞(盤起一腳，一腳獨立，相互對鬥)等。如果遇到下雪，則更是歡呼雀躍，打雪仗、堆雪人，很快就會全身暖和，血脈通暢。其實不僅僅是南京人，每個地方的人都會相處一些有趣的鍛煉方式，來讓這個冬天過的更好。

　　廣東吃糯米飯

　　廣州傳統，小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯裡面吃。

　　廣東人很講究食療。小寒因處隆冬，土氣旺，腎氣弱，因此，飲食方面宜減甘增苦，補心助肺，調理腎髒。所謂“三九補一冬”，但小寒時切記不可大補。在飲食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄幹等，也可結合藥膳進行調補，那麼對于這些食物，我們又該怎麼吃呢？有什麼好的做法嗎？

　　1.山藥羊肉湯(有補脾益腎，溫中暖下的功效)

　　材料：羊肉500克，淮山50克，蔥白30克，姜15克，胡椒粉6克，黃酒20克，精鹽3克，味精适量。

　　做法：将羊肉去筋膜，洗淨，略劃幾刀，再入沸水中焯去血水。将蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜拍破。淮山洗淨，将羊肉、淮山放入砂鍋内，加适量水，先用大火澆沸後，撇去浮沫，放入蔥白、生姜、胡椒粉、黃酒，轉用小火炖至羊肉酥爛，撈出羊肉晾涼。将羊肉切成片，裝入碗内，再将原湯除去蔥、姜，加精鹽、味精，攪勻，連淮山一起放入羊肉碗内即成。

　　2.太子參炖鹌鹑(有補五髒、益中氣的功效)

　　材料：鹌鹑肉250克、瘦豬肉100克、黨參15克，淮山30克，桂圓肉10克，枸杞子15克，芡實10克。

　　做法：将鹌鹑肉、瘦豬肉洗淨，切塊，黨參、淮山、桂圓肉、枸杞子、芡實洗淨，一同放入砂鍋，先用大火煮沸，再用小火炖煮1.5小時，調入精鹽即成。

　　3.遠志棗仁粥(有補益肝腎，養血安神的功效)

　　材料：遠志10克，酸棗仁10克，粳米50克。

　　做法：将遠志、棗仁、粳米洗淨。粳米放入砂鍋中，加适量清水，大火煮沸，然後放入遠志、棗仁，小火煮至米爛粥稠即成。

　　4.山藥枸杞蒸雞(具有補脾益腎的功效)

　　材料：肉雞1隻(約1000克)，北芪15克，黨參20克，山藥40克，枸杞30克，水發香菇、筍片各25克，調料适量。

　　做法：将肉雞宰殺，掏出内髒，洗淨備用;将北芪、黨參、山藥、枸杞、香菇、筍片洗淨，放入雞内，将雞的切口縫好，置幹淨的盤上，上蒸籠蒸大約1小時即成。

　　5.首烏煲雞蛋(有健脾益腎，益氣養血的功效)

　　材料：雞蛋2個，何首烏30克，山楂15克，陳皮6克，醬油、八角、精鹽、白糖、山姜片各适量。

　　做法：将雞蛋、醬油、精鹽、八角、白糖、生姜片一并投入砂鍋中，文火煮沸20分鐘，取出雞蛋，浸泡于冷水中，剝去蛋殼，再将去殼的雞蛋放入砂鍋中，煮沸約15分鐘，除藥渣即成。

　　結語：以上就是小編為大家介紹的關于小寒吃什麼的相關内容，通過文中的介紹，相信大家對于這些養生常識大家都知道了，也知道了怎麼吃有利于身心健康，當然，除了飲食，大家在其他方面也要行動起來，過一個美好的冬天。

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