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廣東煲湯探店

生活 更新时间:2025-02-07 14:28:44

廣東人愛喝湯,一年四季有各種不同的湯類,根據季節不同體質不同喝不同的湯,現在到了秋季更是需要喝湯養生的時候,大家除了在家愛喝湯,出門吃飯也會叫上幾盅靓湯,而這家開了十幾年的街坊飯堂,主打的就是各種湯品,每天都人滿為患。

廣東煲湯探店(廣東大哥炖湯14年)1

一, 每天炖足三個小時

這家店開在廣州,成立于2007年,有兩家店,一家開了十幾年,每天都爆滿,一家才開沒多久已經生意興隆。很多中老年人愛來這家店,因為他們家做的是老口味的粵菜,讓人品嘗美食的同時多了一份美好的回憶。

廣東煲湯探店(廣東大哥炖湯14年)2

首先他們家環境很好,裝修大氣,無論多少客人來就餐都能吃得心滿意足,從裝修環境服務到味道等各個方面給人最好的體驗。老店的環境可能因為時間比較長,看起來有點陳舊,如果帶着老人的話,最好去新店,環境好很多。

廣東煲湯探店(廣東大哥炖湯14年)3

二, 老口味吃不膩

他們家主打的湯,老闆很有自信,因為自己本身就是老廣東人,從小喝湯長大,把這一份情懷放到自己家店裡,讓更多人品嘗到家裡的味道,保證食材新鮮,絕不添加湯膽之類的東西。雖然是以湯為主,但是店裡的白切雞才是每桌必點,這是真正的清遠雞,用廣東人最喜歡的做法,少油多蔥姜,白鹵水的香味很足,雞肉很嫩雞皮Q彈有嚼勁,咬合起來又不費勁,裡面的肉入口即化一點也不柴,特别鮮美。

廣東煲湯探店(廣東大哥炖湯14年)4

除了白切雞,店裡的炒鳝也是招牌菜,這個鳝魚又大又厚實,肉質很緊實入味,加了豆豉青紅椒和洋蔥提味,鹹香可口之餘又下飯,不僅鳝魚能吃幹淨連配菜也是一口不剩,直接光盤。如果不愛吃菜也可以直接換成豉椒炒鳝片,區别就是一個菜多一個肉多,後者價格貴一點,更适合肉食愛好者。

廣東煲湯探店(廣東大哥炖湯14年)5

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廣東煲湯探店(廣東大哥炖湯14年)8

三, 回頭客特别多

這些老口味的粵菜就不用多介紹,按照自己的喜好點就可以,吃的就是新鮮和本味,他們家的湯品種多,選擇太困難了,多數人都愛喝的蘋果瘦肉炖本地雞腳那可是堪稱一絕。在很多外地人心目中蘋果是水果,在廣東人眼裡它的作用更大,蘋果炖得軟爛,湯底喝起來清甜無比,稍微冷一點的天氣喝起來特别舒服。

廣東煲湯探店(廣東大哥炖湯14年)9

廣東煲湯探店(廣東大哥炖湯14年)10

如果喉嚨不舒服,可以試一試雪梨響螺本地雞,裡面是沒有味精等調料,喝完不會口幹,響螺片軟糯有韌性,吃起來Q彈爽口。川貝海底椰木瓜炖瘦肉湯真材實料,感覺一大半碗都是肉,趕緊撈起來吃趕緊,湯渣的味道也讓人回味無窮。

廣東煲湯探店(廣東大哥炖湯14年)11

他們家的湯是保證了每天會炖足三個小時的老火靓湯,很多喜歡喝湯卻懶得在家煲湯的客人一吃就難忘成為店裡的回頭客,意見還很大,覺得老闆分店開太少了,你喜歡這樣的廣式炖湯嗎?

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