玉米所含的谷氨酸較高，谷氨酸能促進腦細胞代謝，有一定的健腦功能，而且玉米脂肪中的維生素也比較多，對防止細胞氧化、衰老有益處，也有益于智力。對于寶寶來說，常吃玉米對智力發展很有好處，而幼兒吃玉米不太方便，就比較适合喝玉米粥了。下面我們就一起來看看玉米粥的營養有哪些以及适合寶寶輔食的玉米粥。

　　常喝玉米粥的寶寶更聰明

　　研究機構多年研究顯示，三歲前的孩子早餐喝玉米粥，長大以後的成績明顯比其他孩子要好。

　　專家指出，玉米所含的谷氨酸較高，谷氨酸能促進腦細胞代謝，有一定的健腦功能。玉米脂肪中的維生素也比較多，對防止細胞氧化、衰老有益處，也有益于智力。另外，玉米脂肪中的脂肪酸主要是亞油酸、油酸等不飽和脂肪酸，這些也都是對智力發展有利的營養物質。對于青少年來說，常吃鮮玉米對智力發展很有好處，而幼兒吃玉米不太方便，就比較适合喝玉米粥了。

　　寶寶輔食：蔬菜玉米粥

　　原料：

　　玉米面;蠶豆;胡蘿蔔;菠菜;蝦;奶酪;

　　做法：

　　1、

　　鍋中倒入涼水，先放入蠶豆和去皮的胡蘿蔔煮軟。

　　2、

　　将蠶豆胡蘿蔔煮軟後撈出，放入菠菜葉和蝦燙一分鐘撈出。

　　3、

　　将煮軟的蠶豆、胡蘿蔔、菠菜和蝦都切成碎塊，大小以适合自家的寶寶消化為準。煮食的湯不用扔，可以用來煮粥。少量菠菜的草酸不會太多，不用當心。

　　4、

　　如果直接把玉米面倒入鍋中煮粥，很容易結塊，所以要将玉米面先用一些涼白開水攪拌成稀面糊。

　　5、

　　繼續加熱煮菜的水，但是不要沸騰，以85度左右的溫度最好，倒入調好的玉米面糊，邊倒邊攪拌，水沸騰後，玉米粥就慢慢粘稠了。呵呵。

　　6、

　　把切好的菜倒入粥中拌勻，如果加一勺甜味的寶寶奶酪攪拌均勻，小孩子會喜歡喝的。

　　7、

　　這道寶寶餐中的各類食材可以任意更改，多種食材才可以富含更多的營養。

　　寶寶食譜：香甜玉米粥

　　原料：

　　玉米1個，黃酒10克，清湯750克，精鹽1.5克，味精1克，白糖2.5克，雞油15克，菱粉75克。

　　做法：

　　1、

　　鮮嫩粘玉米一個，最好成熟期前10天或15天裡，直接從玉米棒子上剝落後，

　　2、

　　玉米去殼、洗淨，加糖煮熟約20分鐘取出，稍涼後，用不鏽鋼食匙括下玉米。雞蛋清打散。

　　3、

　　将鐵鍋置于爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米，燒開後，用菱粉勾成薄芡，飄入雞蛋清，淋入雞油推勻，轉小火熬到玉米粒軟爛就可以出鍋了！

　　4、

　　喝玉米粥的時候最好配上一些饅頭等副食品。

　　适合人群：

　　1-2歲兒童，大衆。

　　玉米+牛奶 增強記憶力的功效更顯著

　　制作玉米奶所用的玉米最好是嫩嫩，黃黃的甜玉米，這樣做出來的玉米奶才會又香又甜。先把玉米蒸或煮熟，然後剝下玉米粒，放入攪拌機中，加入常溫牛奶後高速轉動10秒鐘，這款美味又營養的健康飲品就做好了。

　　玉米奶最适合早餐飲用，由于早晨腸胃較脆弱，因此建議把打好的玉米奶再稍稍加熱一下，這樣既暖胃，又能促進腸胃對其中營養素的消化和吸收。

　　用玉米做美食：

　　芋頭玉米泥、柿椒炒嫩玉米、自制玉米饅頭、易消化的玉米粥

　　建議：

　　5個月以下寶寶别喝玉米汁，他們的消化系統沒有發育到可以消化吸收玉米粥的層度。寶寶吃粗糧每周不超過一次為佳，最好一周歲以上，消化功能比較好的寶寶才可以吃粗糧哦。

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