1、準備食材:胡蘿蔔20克,雞胸肉100克,中筋面粉20克,去梗西蘭花20克。
2、雞胸肉切塊。
3、将雞胸肉放入蔥姜水中浸泡10分鐘。蔥絲、姜絲放入碗中,倒入開水浸泡20分鐘,放涼後就是蔥姜水。
4、西蘭花、胡蘿蔔放入開水鍋中,焯水兩分鐘。
5、西蘭花和胡蘿蔔切小塊。
6、把雞胸肉、西蘭花、胡蘿蔔和中筋面粉依次倒入輔食機中,攪打均勻。
7、取肉泥放手上,捏成方形。在捏的時候可以帶上一次性手套,更加衛生方便。
8、平底鍋刷油,開小火。
9、放入肉泥,煎5分鐘。
10、翻面,再煎3分鐘。
11、雞塊完成,雞肉的香味夾着細小顆粒的蔬菜,可以沾點醬料一起吃。
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