七種食物功效賽人參

　　我們知道，人參是深受人們喜愛的補品之一，具有很好的保健養生功效，人參價值貴，使人望而卻步。然而你知道嗎­其實生活中有很多食物功效可與“人參”相媲美，如水中人參泥鳅、果蔬人參胡蘿蔔等。下面我們一起來看看哪些養生食物堪比人參。

　　動物人參——鹌鹑

　　它肉鮮味美，營養豐富，除高蛋白外，還含有多種維生素及多種礦物質、卵磷脂及多種人體必需的氨基酸。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特别适合中老年人以及高血壓和肥胖者食用。

　　鹌鹑肉和蛋是營養滋補佳品，也是治療多種疾病的良藥。鹌鹑肉可補益五髒，強筋壯骨，止洩痢，消疳積，養肝清肺。

　　果蔬人參——胡蘿蔔

　　它富含維生素A，具有突出的防癌、抗癌作用。常食胡蘿蔔可大大降低肺癌發病率。

　　胡蘿蔔中還含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸鉀等，能增加冠狀動脈血流，降低血脂，促進腎上腺素合成，因而對治療高血壓、心髒病和胃病均有一定療效，同時胡蘿蔔還有養肝明目、補氣健胃、養腎健脾以及解毒、降血糖等作用。

　　水中人參——泥鳅

　　它肉質細嫩，味道鮮美，所含營養成分比鯉魚、帶魚、龍蝦以及對蝦等都要高得多。中醫認為，泥鳅具有補中氣、祛濕邪之功用，可作為治消渴、陽痿、時疫發黃、小兒盜汗、痔疾、疥癬等症的輔助品，因此被稱為“水中人參”。

　　海中人參——海參

　　它除了含蛋白質、脂肪、糖、無機鹽及各種維生素外，還含有碘質、膠原纖維、多糖體和硫酸軟骨素，具有補腎、潤燥、養血及補胃等功效。常食用還有滋陰降火、補腎健陽、益智補鈣等作用。

　　魚類人參——銀魚

　　它的可食率達100%，被譽為“魚參”。經幹制後的銀魚營養價值更高，其中以鈣含量為最高，居群魚之冠。據美國科學家研究顯示，食用高鈣食品，能有效地預防大腸癌的發生，所以，銀魚是不可多得的抗衰老、防癌美食。

　　茶中人參——絞股藍

　　它又名五葉參，在我國有“南方人參”之美譽。絞股藍對人體有滋補、鎮靜、催眠、降血脂、降膽固醇、降轉氨酶、延長細胞壽命、抗疲勞、抗衰老等作用，對肝癌、肺癌、子宮癌的增殖有明顯的抑制作用。

　　一般人飲用絞股藍茶可助消化，促食欲;中老年人飲用後可安神入睡;慢性氣管炎、長期失眠患者服用療效也極佳。

　　沙漠人參——肉苁蓉

　　它主要生長在内蒙古，寄生在沙漠植物梭梭樹的根部。因具有“滋腎壯陽、補益精血”之功能而被譽為“沙漠人參”。

　　肉苁蓉具有補腎壯陽、潤腸通便之功效，常用于腰膝酸軟、陽痿早洩、宮寒不孕、腸燥、血枯、便秘等症。現代研究表明，肉苁蓉具有明顯的提高性功能、提高機體免疫力、抗衰老、通便等作用。肉苁蓉食用方法很多，可以炖肉、煲湯、熬粥、泡酒、泡茶、入藥等。

　　高原人參——紅景天

　　它作為高原旅遊者的良藥，能快速糾正因缺氧導緻的機體各器官功能紊亂，明顯提高機體的耐缺氧能力，緩解疲勞，減輕頭痛、心悸、惡心等高原反應症狀。其性偏寒，又能清肺熱，适用于肺陰不足咳嗽痰黏，或伴咯血者。此外，紅景天還兼有活血化瘀之功效，可用于跌打損傷等瘀血症。

　　膳食養生 人參的吃法有哪些

　　人參的功效與作用

　　人參自古以來擁有“百草之王”的美譽，更被東方醫學界譽為“滋陰補生，扶正固本”之極品。它的美容效用數不勝數，是護膚美容的極品。

　　人參加在洗發劑中能使頭部的毛細血管擴張，可增加頭發的營養，提高頭發的韌性，減少脫發、斷發、對損傷的頭發具有保護作用。人參内服不僅強身也會起到抗老及護膚美容作用。将人參直接浸入50%甘油，10日用甘油搓臉，或将人參煎成濃汁，每日往洗臉水倒一點，用含人參的甘油搓臉或人參水洗臉，能讓皮膚相當滋潤。

　　人參營養飯

　　材料：大米3杯，新鮮人參2根，大棗5粒，栗子4粒，紅豆5大匙，黑豆3匙，水3杯。

　　烹饪方法：新鮮人參洗淨後按适度切塊。大米洗淨放在水裡泡30分鐘後瀝幹水分。大棗去籽後切絲，栗子切厚塊。紅豆和黑豆泡水待軟。紅豆煮開後用比較适宜。往鍋裡放米和準備好的材料後倒水做飯。待米湯開後用微火焖好。

　　八寶人參湯

　　原料：

　　人參1克、菠蘿、蘋果、鮮桃、蜜桃、梨、蓮子各15克、青絲、紅絲、瓜條各5克、冰糖、香蕉精、水澱粉各适量。

　　做法：

　　1、将人參放碗内，再加入水和冰糖上籠蒸4小時

　　2、将蓮子泡洗幹淨，放盆内，加水、冰糖上籠蒸爛取出

　　3、将蘋果、梨去皮切開去核。青絲、紅絲、瓜條用水稍泡一下。桃瓣開去核、剝皮。蜜柑扒去核

　　4、将人參、菠蘿、蘋果、梨、桃、蜜柑、蓮子都切成小片。鍋内放入開水，将蒸人參的原汁倒入鍋内，再将切好的人參、蘋果、蓮子等各種小片放入鍋内，加冰糖用水澱粉勾芡，用筷子蘸一滴香蕉精放入鍋内，盛在碗内即成。

　　結語：人參的吃法不同，但養生效果卻還是一級棒，想要養生，平時可以多吃人參哦~如果經濟條件不允許，那麼最起碼你可以多試試這些能與人參相媲美的食物吧!

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