食品安全知識（一）

1、 什麼是食品安全

食品安全，是指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何危害。

2、在您選購食品時，務必做到“六不買”

（1）無證無照經營的食品不能買。

在您選購食品時，盡可能選擇在大中型商場、超市、糧油專賣店、食品安全示範店和證照齊全的食品店等正規店鋪購買。如果您購買的食品是在無證、無照經營的攤販或流動商販處購買的，一旦發生消費糾紛或者食物中毒等食品安全事件，您将很難追償或索賠，合法權益無法保障。

（2）有包裝的食品标簽内容不全的不能買。

标識内容不全、不清楚的包裝食品，一般都不是正規食品生産企業生産的，存在安全隐患的可能性比較大，這樣的食品不能買。

（3）感覺不好的食品不能買。

感覺不好的食品是指變味、變色、沉澱、混濁、雜質、絮狀物、結塊、異物、發粘、返砂、污穢不潔、混有異物、油脂酸敗、黴變生蟲、腐敗變質等現象。這樣的食品不能買。

（4）假冒僞劣、摻雜使假的食品不能買。

假冒僞劣、摻雜使假的食品是指一些不法分于為謀取暴利對食品采取摻兌、替代、抽取、粉飾、混充、假冒等手段，使食品質量降低，有的甚至帶毒，嚴重危害消費者的健康。因此，建議您最好到正規的店鋪購買，以防上當受騙。

（5）露天經營的食品不能買。

露天經營的食品一般情況下無防蠅防塵設施、無食品專用器具，其食品極易受到污染，直接影響到您的健康。

（6）過期食品不能買。

購買食品時，一定要注意标簽上的生産日期和保質期。一旦過期，食品質量就會發生變化，失去原有的風味和滋味，有的甚至會變質，食用後可能影響到您的健康，還可能發生食物中毒事件，這樣的食品不能賣。

3、經營者銷售明知是不符合食品安全标準的食品應承擔的法律責任。

銷售明知是過期、變質、摻假摻雜、假冒僞劣等不符合食品安全标準的食品，經營者除接受工商部門的處罰外，消費者可以依據《食品安全法》，要求經營者支付10倍價款的懲罰性賠償。如消費者購買了一袋不符合食品安全标準的奶粉，支付的價款是15元，那麼在符合《食品安全法》規定的情況下，消費者有權向經營者要求10倍價款的賠償，即為150元的懲罰性賠償。因此，如果您購買的食品是過期變質、假冒僞劣等不符合食品安全标準的食品，可以就近到轄區工商所、消費者協會或分會、消費維權投訴站、12315消費者申訴舉報聯絡站舉報、投訴或申訴。

▍内容來源：知乎 作者：一米

▍綜合編輯：掌上防城港工作室

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