雞湯具有很好的滋補效果,這是很多人都知道的,而雞肉湯中加入香菇會讓湯很鮮美。所以香菇雞肉湯是很多家庭都會做的。其實香菇雞肉湯不僅味美,還具有養顔以及補氣、補血等功效,不過不同的家庭不同的人香菇雞肉湯的做法也有所差别,下面我們就給大家介紹兩種香菇雞肉湯的做法。
香菇雞肉湯的營養價值很高,含有很多的蛋白質、脂肪、鈣、及部分維生素。适量喝雞湯可以起到緩解感冒症狀,提高人體的免疫功能的作用。
做法一
材料:
雞肉、香菇、姜、枸杞、火麻油、鹽
做法:
1、先将材料準備好、清洗幹淨備用
2、鍋中水燒開放入雞肉,焯水3到4分鐘撇去血水,然後撈出
3、在鍋中放入加清水、放入雞肉、兩三片姜
4、等水燒開後再将洗幹淨的香菇、枸杞倒入
5、最後慢炖30分鐘左右就可以出鍋了,然後在出鍋前,滴入兩到三滴亦舒堂火麻油。
做法二
調料: 精鹽、味精、芝麻油适量,熱水兩杯,蔥兩根,姜四片。
做法:
①香菇、幹貝丁泡軟,大的斜切為二。
②蔥切段,雞切塊,與姜片、香菇、幹貝丁放入深碗中,加香菇、幹貝丁液及熱水,高火5分鐘至滾,加鹽、味精、芝麻油即可。
香菇雞肉湯不僅營養豐富、味道鮮美,而且在制作的時候也不麻煩,大家不妨試一試吧。不過很多人都會覺得雞湯喝起來會比較油,其實這也是有解決的辦法的,大家可以先把雞湯放涼,之後把凝結在湯表面的油撇掉再加熱就可以了。
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