糖尿病老人吃什麼菜好
五款當家菜控制糖尿病
1、苦瓜
肉質柔嫩，性寒味苦，富含多種營養成分，尤其維生素C的含量高居各種瓜類之首。藥理試驗發現，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用，堪稱植物胰島素，而且還有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗，用苦瓜皂甙制劑口服治療2型糖尿病，總有效率可達到78.3%。所以糖尿病病人經常搭配吃些苦瓜，有利于控制血糖。
2、洋蔥
甜潤白嫩，含有前列腺素A和含硫氨基酸，有擴張血管、降血壓、降血脂、防止動脈硬化作用，對預防糖尿病的并發症有益。
3、黃瓜
爽脆甘甜，含糖量僅1.6%，糖尿病病人可以此代替水果食用，并可從中獲取維生素C、胡蘿蔔素、纖維素、礦物質等。黃瓜中還含有丙醇二酸，能抑制身體中糖類物質轉變為脂肪，故身體肥胖的糖尿病病人及合并高血壓、高血脂的糖尿病病人更應多食黃瓜。
4、莴筍、竹筍
糖和脂肪含量均很低，其中莴筍含胰島素激活劑，對糖尿病病人有益。竹筍屬高纖維素食物，可延緩糖尿病病人腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐後血糖。
5種食療粥輔助降糖
1、玉米須粥
玉米須15克，粳米50克。将玉米須洗淨，加水兩碗，煮20分鐘，去渣取汁。粳米洗淨，加入玉米須汁液中，煮成粥。可代早晚餐食用。适合各類糖尿病患者。
2、葛根白米粥
葛根粉30克，大米100克。用白米煮粥，加入葛根粉，煮至米爛成粥即成。适合形體消瘦的糖尿病患者。
3、芝麻黑豆粥
黑芝麻500克，黑豆1000克。将兩者一起加工成粉。每次取黑芝麻黑豆粉共100克，加面粉50克，調和均勻後煮成粥。分成3頓，随餐食用。适合各類糖尿病患者。
4、南瓜麥麸粥
青嫩南瓜250克，麥麸50克，粟米50克。南瓜洗淨切小塊，入鍋加水煮至六成熟，加入洗淨的粟米，煮沸後加麥麸。充分拌勻，熬煮至粟米熟爛即成。适合各類糖尿病患者。
5、苦瓜粥
苦瓜150克，粳米50克。苦瓜洗淨去蒂、去籽、切片。粳米淘淨，入鍋加水煮成粥，加入苦瓜片，用小火煮10分鐘即成。早晚兩次分食。适合各類糖尿病患者。
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