随着生活水平的提高，人類壽命的延長，我國老年人口逐漸增多，腦萎縮、老年癡呆等腦病...老年癡呆危害老年人的身心健康，一旦老年人患上了疾病，那麼對自身的健康危害也比較大，下面小編提供了幾種對老年腦萎縮有改善的食療。
1、魚頭炖冬菇
鲢魚頭1個，冬菇、肥肉，調味品各适量，人參粉3克。
将魚頭切為兩半，放入蔥、姜、料酒腌1小時把肥肉片，魚頭，冬菇同放盆中，加清水，食鹽适量，上籠蒸至30分鐘左右，再放入黃瓜絲，蔥花，香菜，味精姜末，香油參粉即成。
可聰腦明目益智，适用于腎陰不足，髓海不充所緻心悸，失眠，步态不穩，視物模糊，癡呆等。
2、羊骨粥
羊骨1000克，大米100克，細鹽少許，蔥白2莖，生姜3片，蓮米10克（研細）。
将羊骨洗淨，捶破，加水煎湯，以湯代水，加大米、蓮米煮粥，待熟時調入細鹽、蔥白，生姜，早晚溫熱服食。
可補腎填精，聰腦安神，壯骨生髓，适用于腎精虧乏，脾胃不足之老年性癡呆等。
3、胡桃首烏炖豬腦
胡桃仁、何首烏各15克，天麻6克，豬腦1副，調味品适量。将天麻切片，首烏布包，豬腦去筋膜備用，鍋中放清水，天麻，胡桃，首烏，文火炖沸後，下豬腦，煮至腦熟，去藥包，調味服食。
可以髒補髒，以形活形，養血補腎，育陰填精，适用于老年人五髒虧虛，髓海不充所引起的心悸，失眠，記憶下降，癡呆、健忘等。
4、牛肉膠凍
牛肉1公斤，黃酒250克，元肉15克。将牛肉洗淨，切成小塊，放鍋中，加清水适量，武火燒沸後，轉文火煎煮，每小時取肉汁一次，加清水再煮，如此反複四次，将四次所取肉汁約2000克用文火續煮至肉汁粘稠時，調入黃酒、元肉碎末、續煮至肉汁稠粘，停火候溫裝瓶，每晚溫服1小杯。
可補氣血，填腎精，強腰脊，聰腦目，對老年性癡呆，腦動脈硬化，腦萎縮等，有良好的補益食療作用。
老年癡呆是許多老年人由于身體的機能變弱之後導緻的疾病，所以我們在配合相關的藥物治療之外，還應該多多注重對老人的一些飲食方面的調理，以上長期食療會改善老年人大腦的衰退現象。
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