切菜用的砧闆是用處最多的工具之一，隻要做飯幾乎都會用到砧闆。在以前人們用的砧闆都是自己加工制作，一般一塊砧闆兩面都可以用，一面用來做面食，一面用來切菜。現在人們的生活條件好了，砧闆也開始多了起來，一個砧闆用來切菜，一個砧闆用來切肉，一個砧闆用來做面食等等，那麼一個好的砧闆，應該用什麼木材做比較好呢？
什麼木的砧闆是最好的呢
1、柳木砧闆。
說起柳木砧闆就想到小時候特别有意思的一件事情。爺爺奶奶帶着我去老姨家串門，就是奶奶的妹妹家，老姨他們村外有一條河，河邊長了很多很粗的柳樹，不知道是什麼時候老姨許諾給爺爺一塊柳木砧闆，那次去老姨家，他說村外的柳樹都砍了，特意給我們家留了一塊柳木的砧闆，因為事先也沒給我們說，爺爺奶奶便騎着自行車帶着我去的老姨家，結果在回家的時候隻好把砧闆綁在自行車後座上，讓我坐在砧闆上回的家。
柳木做的砧闆在農村還是很常見的，因為農村柳樹比較多，柳木的木質也很細膩，抗震好，抗水能力也比較高，比較實用，我家從老姨家拿回來的砧闆用了二十來年了還很好，現在大集上也有賣柳木的砧闆，一塊三四十塊錢，既便宜又結實，很實用。
2、皂角木。
皂角樹在以前農村很常見，因為人們會用皂角樹上的皂角來洗衣服，随着現在洗衣粉、肥皂、香皂的越來越多，慢慢的人們便不用皂角洗衣服。記得小時候我家旁邊的空場上有幾棵皂角樹，因為别人要蓋房子便要砍掉，很多人在聽到要砍掉皂角樹便來預定砧木，我媽媽也預定了一個，現在我家切菜用的砧木就是皂角木的，皂角木做的砧闆抗腐蝕能力高，也不會有木頭渣，唯一的缺點就是開裂。
3、榆樹。
榆樹在農村也很常見，榆樹渾身都是寶，榆錢可以吃，榆樹皮可以做香，榆樹木可以做砧闆。榆樹木做的砧闆硬度比較高，在夏季砍掉的榆樹木做砧木是最好的，因為隻有夏季砍掉的榆樹木不會生蟲。
除了以上三種木材可以做砧闆以外，楊樹木、梨樹木、鐵樹木等等都可以用來做砧闆。現在市場上也有很多用小麥稭稈、竹子、塑料等制作的砧闆，不管是用哪種砧闆，都要注意清理，以免砧闆上有細菌使大家生病。
你們家的砧闆是用什麼木材制作而成的呢？歡迎回複讨論。
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