最近是春茶上市的季節，龍園君在後台看到不少茶友詢問普洱生茶怎麼泡更好喝，所以龍園君特别整理了普洱生茶泡法分享給茶友們，希望每位茶友都能泡出一杯好喝的生茶。
普洱茶有生和熟兩種。生茶茶性比熟茶烈、刺激，新制或陳放不久的生茶湯色較淺或黃綠，生茶适合即時飲用，也适合長久儲藏，好的生茶香味會越來越醇厚。
普洱生茶的沖泡保持鮮嫩是根本。根據測定，沖泡時最容易浸出的物質是氨基酸和維生素C，其次是咖啡堿、茶多酚、可溶性糖等。
一般來說，生茶前8次沖泡時，茶中的可溶性物質能浸出50%左右；第9次到第15次沖泡時，能浸出30%左右。
越到後面越少，所以通常沖泡越往後應适當延長沖泡時間，煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。
不同的茶，泡法也不一樣，下面龍園君就為大家介紹普洱生茶的正确泡法。
投茶量：通常容量在125-150ml，投茶6-8克左右，根據茶葉新、老，品茶人數适當增減。
醒茶：醒茶一遍，沖入容器四分之一的水量即可，速度要快，3秒左右倒掉，這樣可以提升茶湯的口感。
新生茶沖泡要訣：水溫略低，浸泡時間要短
新生茶的沖泡水溫略低，在92~95攝氏度之間為宜，浸泡時間要短，避免水溫過高産生“燙熟味”，原則上滋味濃強的水溫略低，浸泡時間要短，滋味清淡的則相反。
千萬不能用沸水直接澆茶葉，以免燙熟新鮮的葉片，使茶湯産生水悶氣，影響茶湯的鮮爽度。同時，出湯後可以稍微半開蓋散熱，也可保持茶湯的鮮爽度。
器具上，選用瓷質蓋碗較為合适。因為瓷質蓋碗胎質細密，釉厚，不挂味，這是優點。
老生茶要訣：沸水沖泡，适當悶泡
相對來說，老生茶投茶量要略高于新生茶，而沖泡水溫要略高。對于許多老生茶，在泡與泡的間隔開蓋，使葉底稍稍降溫後再續泡，會有不一樣的感覺。
低沖注水，沸水沖泡，适當悶泡。老生茶大多使用紫砂壺沖泡。沏泡老茶需要保持高溫，而紫砂壺的保溫效果較好，且可用通過“淋壺”持續保持溫度，這是蓋碗類做不到的。
俗話說，“香靠沖，湯靠吊”。這裡講的是注水的手法，如果希望讓茶湯高香，你就快水猛沖，讓茶葉在容器中翻騰激蕩，充分和水摩擦，但會犧牲湯感；
如果希望讓茶湯綿密柔軟，就要讓水流在一個點上穩定而緩慢地注入泡茶器皿，但這樣會犧牲香氣。
沖泡普洱生茶，湯感和香氣就像魚和熊掌，不可兼得，在這方面的取舍隻能依個人喜好而定。
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