酒糟釀酒的最佳方法?糯米提前泡上一夜,松軟一些好蒸熟; ,我來為大家科普一下關于酒糟釀酒的最佳方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
糯米提前泡上一夜,松軟一些好蒸熟;
老家燒的地鍋,鍋裡放水放蒸闆和蒸布,糯米淘洗兩遍,倒入蒸布上平鋪開來,用筷子搗幾個洞洞,好透氣;
大火蒸熟(全程約20分鐘),同時按配比準備好甜酒曲;
時間到,掀開鍋蓋,糯米粒已經完全熟啦,好香好香,趁熱趕緊盛出來,涼了就粘住啦,因制作需要拿去洗一下,太黏糊了;
這就是已經洗好了的熟糯米,控幹一下水分;
等水分瀝的差不多了全部裝入一個盆裡,拌勻甜酒曲;
接下來的過程就是等它慢慢發酵了,放在溫暖處,全程大約需要5-7天,天氣越暖和好的越快,飄香即可;
這就已經吃上啦,配上茶葉蛋,超贊!
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