線椒是辣椒的一個種類,形狀像羊角,吃起來微微辛辣,無論是配菜還是醬腌,特别過瘾!
By 華麗的大米很遮遮掩掩
1、1今青線椒用水洗幹淨,為了避免進水,保留根蒂。
2、辣椒洗好後控幹水份切成小段,用10克鹽腌漬2小時
3、用生姜、花椒、八角、桂皮、香葉加600毫升黃豆醬油和80克白糖調一個醬汁,煮開後放涼。
4、大蒜切片加入泡好的辣椒裡,倒入醬汁,腌一晚上就可以吃了。
這道菜好不好吃,關鍵就在于調醬汁,調好的醬汁才能使辣椒更美味。
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