孕期，孕婦的飲食很有講究，一方面要照顧自身的營養，另一方面還要顧及腹中寶寶的健康，所以，飲食方面就顯得格外重要了，那麼，孕婦菜譜有哪些呢？孕婦吃什麼好呢？下面，小編将為您推薦孕婦菜譜大全以及做法！

　　目錄

　　1、孕婦補血食譜大全 2、懷孕4個月孕婦食譜大全

　　3、孕婦煲湯食譜大全 4、孕婦養顔美容食譜大全

　　5、孕婦滋補粥做法大全 6、孕婦開胃食譜大全

　　7、孕婦補葉酸食譜大全 8、孕婦安神食譜大全

　　孕婦補血食譜大全

　　闆栗炖雞

　　材料：雞、闆栗、彩椒、蔥、八角、生抽。

　　做法

　　1、首先來處理闆栗，把闆栗的頭發剪出一個十字。直接把闆栗放入沸水中汆燙一下，添加食鹽焖鍋蓋五分鐘即可。

　　2、把闆栗打撈出來，逐個剝開。

　　3、雞肉清洗幹淨，瀝幹水分切成大塊，在沸水中汆燙一下，去除雞肉中的污血。

　　4、鍋中放入少許的植物油，加熱放入蔥姜爆香，加入雞肉翻炒。

　　5、鍋中加入少許清水開始烹煮，等到食材煮爛的時候加入調味品即可食用。

　　補血豬肝

　　材料：豬肝100克、油菜250克、生姜、醬油、料酒、油、鹽、雞精适量。

　　做法

　　1、豬肝清洗幹淨直接切成薄片，放入生姜片、醬油、料酒和少量的鹽腌制一會兒。

　　2、把油菜清洗幹淨然後切成兩段。

　　3、把鍋置大火上，加入少許植物油燒熱，加入豬肝爆炒後撈起，放入油菜炒至6成熟，加入鹽分翻炒即可。

　　蘑菇豬排

　　材料：豬排100克、洋蔥80克、蘑菇50克、酒1小匙、面粉10克、黃油15克、番茄醬15克、辣醬油1小匙、味酣1小匙、鹽、胡椒粉少許。

　　做法

　　1、把所有食材都用清水清洗幹淨，把洋蔥切成絲，蘑菇切成薄片。

　　2、豬排用肉槌敲松後，在肉身上均勻塗抹鹽、胡椒粉、酒和面粉，備用。

　　3、熱鍋之後，放入少許黃油，把豬排稍微煎一下，加入洋蔥炒軟之後變成透明狀即可。

　　4、加入番茄醬、辣醬油、味酣、蘑菇均勻攪拌，加入少許清水，轉入小火，煮4分鐘即可食用。

　　貧血的孕婦可以做哪些菜呢

　　1、豬血粥

　　材料：豬血100克，菠菜250克，粳米50克。

　　制作方法：取豬血放入開水中稍煮片刻，撈出切成小塊;再将新鮮菠菜洗淨放入開水中燙3分鐘，撈出切成小段;将豬血塊、菠菜及粳米放入鍋中，加适量清水煮粥，粥熟後放入适量食鹽、味精、蔥、姜調味即可。

　　功效：宜溫熱服食，作早晚餐。具有潤肺養血、消煩去燥功效，适用于貧血及痔瘡(肛腸外科)便血、老年便秘(消化内科)等症。

　　2、紅棗木耳湯

　　材料：紅棗30枚，黑木耳25克。

　　制作方法：先将黑木耳揀雜，用冷水泡發，清洗幹淨，撕成小朵狀，放入沙鍋，加水适量，大火煮沸，改用小火炖煮30分鐘，待黑木耳熟爛時，放入紅棗和紅糖，煨煮至沸，紅糖完全溶化即成。

　　功效：補血養血。主治血虛型貧血，面色蒼白或萎黃，口唇、指甲淡白，體虛無力，心悸失眠，頭暈目眩者。

　　3、韭菜炒豬肝

　　材料：豬肝100克，韭菜50克，洋蔥80克，色拉油1大匙。

　　制作方法：洗淨豬肝的血液，切成5毫米薄片，先下鍋煮至七成熟，然後與新鮮韭菜、洋蔥同炒，并調好味。

　　功效：益血補肝、明目，适用于血虛萎黃、貧血、慢性肝炎等。

　　4、羊肉絲炒雞蛋

　　材料：羊肉100克，雞蛋2隻，調料适量。

　　制作方法：炒鍋下油，爆香姜、蔥，投入羊肉絲炒至九成熟，加入蛋清，順同一方向快速炒熟上碟，佐餐食用。

　　功效：滋陰養血。主治血虛型貧血，面色萎黃，口唇、指甲淡白，頭暈乏力。

　　5、鹽水雞蛋

　　材料：雞蛋2個。

　　制作方法：取雞蛋打散，水煮開後加少量鹽，煮熟。每日吃兩次。

　　功效：補鐵，對缺鐵性貧血(血液科)有療效。

　　6、杞果牛骨湯

　　材料：生牛骨250克，枸杞15克，黑豆30克，大棗10枚。

　　制作方法：以上材料加水适量，共煮熟爛，調味後服食。每日1次，空腹食用，連服30天。

　　功效：補氣血，益肝腎。主治屬氣血虧虛型貧血，産後失血過多，面白唇淡，頭暈目眩，神疲乏力，腰膝酸軟，盜汗，午後發熱者。

　　懷孕4個月孕婦食譜大全

　　1、蝦仁炒韭菜

　　做法

　　将韭菜清洗幹淨，并且切成3厘米長的節。然後把鮮蝦剝去殼，洗幹淨。再把蔥切成段。姜切成片。

　　然後就将鍋燒熱，并且在放入植物油燒沸後，先将蔥下鍋煸香，再來放入蝦和韭菜，烹點黃酒，再持續地翻炒，直至蝦仁熟透，即可起鍋裝盤。

　　2、牡蛎粥

　　做法

　　糯米需100克，鮮牡蛎肉需100克、豬五花肉要50克。蔥頭末25克、蒜末50克、熟豬油2.5克、清水1.5克、胡椒粉1.5克、精鹽10克、料酒10克。

　　先将糯米淘洗淨用以備用，再将鮮牡蛎肉清淨，然後把豬五花肉切成細絲狀。先把糯米下鍋，加以清水燒開，待米煮至開花時，就加入豬肉、牡蛎肉、料酒、精鹽以及熟豬油，一同煮成粥，最後再放入大蒜末、蔥頭末、胡椒粉攪勻，即可食用了。

　　3、菠菜煎豆腐

　　做法

　　先将鍋燒熱然後放油，再将豆腐切片然後放入油鍋内兩面煎黃，然後加上配料醬油、糖、味精、鹽各适量，燒1～2分鐘左右，最後再加上500克菠菜即可了。

　　4、松子爆雞丁

　　做法

　　雞胸脯肉250克，松仁、核桃仁各20克，姜、蔥、蒜、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、白糖、澱粉、雞湯、雞蛋各适量雞肉切丁，用鹽、料酒、醬油、胡椒粉、蛋清、澱粉調勻碼位。用鹽、醬油、胡椒粉、白糖、澱粉和清水兌成調料汁，備用。蔥、姜、蒜切成細末。鍋内放油燒熱，放入核桃仁和松仁，炒熟，撈出。鍋内留底油，放入蔥、姜、蒜炒香，加雞肉，滑散，倒入調料汁翻炒，最後加核桃仁和松仁，炒勻即成。

　　5、幹貝燒冬瓜

　　做法

　　冬瓜500克，水發幹貝30克，鹽、味精、蔥、姜、料酒、澱粉、雞湯或高湯各适量。

　　幹貝與雞湯、蔥、姜、料酒一起用小火焖30分鐘。冬瓜去皮洗淨，切條。鍋内放油燒熱，将蔥、姜放入，炒香後去掉，加入雞湯、鹽、味精、冬瓜條與幹貝，燒至入味，即可。

　　6、拌茄泥

　　做法

　　茄子、醬油、香油、蒜泥、鹽各适量。将茄子洗淨，削皮，切成兩半，裝在盤中上籠蒸爛，略涼後，放上醬油、香油、蒜泥、鹽，拌勻即可食用。

　　7、南瓜排骨湯

　　做法

　　豬排骨(大排)500克、南瓜1000克、赤小豆50克、蜜棗5克、陳皮5克、鹽5克。豬排骨洗淨後斬斷，老南瓜洗淨切大片，紅小豆、蜜棗洗淨，陳皮浸軟洗淨，将原料放入湯鍋内，加入适量清水。大火将湯燒開後改用小火煲至湯濃，以鹽調味即可。

　　孕婦煲湯食譜大全

　　做法一

　　材料

　　排骨半斤，雞腳8隻，冬菇(小的就8個左右，大的就5個)，幹貝5粒。

　　步驟

　　1、将排骨、雞腳放入冷水中煮開後兩分鐘，取出清淨血水備用(建議雞腳不要斬去指甲，這樣可以避免湯水肥膩)。

　　2、冬菇用水洗淨稍浸泡，幹貝用水泡開，撕碎。

　　3、在鍋中加入八分水，将所有材料放入，以大火煮開20分鐘後，小火煲2-3小時，調味即可食用。

　　做法二

　　主料

　　白蘿蔔、粉絲少許、火腿少許、海米或者幹貝少許、胡椒粉少許、鹽适量、香油少許、雞精少許。

　　步驟

　　1、白蘿蔔切絲、火腿切丁或片根據個人喜好，蘿蔔絲用淡鹽水清洗一下。

　　2、将幹貝丁用水洗一下，鍋裡加入适量的水，本人推薦水加少一點，這樣做出來的蘿蔔絲湯好喝。

　　3、放入貝丁煮，看到鍋裡的湯漸成白色時放入粉絲。

　　4、稍等一會兒再放入蘿蔔絲、火腿丁。

　　5、再煮至湯開兩三分鐘。

　　6、調入适量胡椒粉、雞精最後點入少許香油，香油和雞精可以為湯提味道，當然喽，不喜歡可以不加。

　　7、香噴噴的蘿蔔絲湯就可以上桌了。

　　做法三

　　主料

　　白蘿蔔250g、油适量、鹽适量、蝦米皮适量、香菜适量、姜适量。

　　步驟

　　1、白蘿蔔去皮洗幹淨。切成絲，鍋中放油 爆香姜片。

　　2、放入蝦米皮翻炒。放入清水，水開後去浮沫。水開後加入白蘿蔔。

　　3、炖煮15分鐘，湯呈現白色加入鹽，香菜切末。加入香菜即可。

　　做法四

　　主料

　　豬蹄2隻，花生适量。

　　調料

　　鹽适量，姜1塊，黃酒适量。

　　步驟

　　1、豬腳2隻，切塊備用，花生若幹，浸泡一夜備用，大姜一塊備用。

　　2、豬腳氽水，加姜片黃酒去腥，撈出洗去浮沫後備用。

　　3、所有原料放進煲中，大火滾開後關小火3-4個小時，期間用湯勺不斷的把浮上來的油脂去掉，這樣才能得到不油膩的好湯。

　　做法五

　　主料

　　蘿蔔300g、油适量、鹽适量、香蔥适量、香菜适量、小白菜适量、胡椒粉适量、雞精适量、姜适量、粉絲适量。

　　步驟

　　1、蘿蔔備好，切成絲，蔥，香菜，小白菜洗淨。

　　2、随意切成小段，粉絲沖洗幹淨，炒鍋熱油，将姜切碎炸香。

　　3、放點生抽後放水，加适量胡椒粉，放入蘿蔔絲。

　　4、開鍋後敞開鍋炖5分鐘，蘿蔔變透明。加入粉絲，2分鐘粉絲熟。加入小白菜，蔥，香菜，雞精後即可。

　　做法六

　　材料

　　白蘿蔔，鹽 ，白糖，生抽。

　　步驟

　　1、白蘿蔔切薄片。白蘿蔔片在大碗裡鋪一層。

　　2、撒上一層少許鹽。再鋪上一層白蘿蔔片，再撒一層鹽，反複幾次，放15分鐘。

　　3、15分鐘後将碗裡的水分倒出。再放入一大勺白糖。

　　4、将白糖與白蘿蔔片拌均勻，放15分鐘。15分鐘後用手擠幹大碗裡的水分。

　　5、倒入兩大勺子生抽。倒入一勺白醋，倒入白開水，沒過白蘿蔔片為準。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2天即可。

　　孕婦養顔美容食譜大全

　　黃瓜

　　黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。黃瓜肉質脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。據分析，黃瓜含水分為98%，富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。

　　黃瓜的熱量很低，鮮黃瓜可以抑制糖類物質轉化為脂肪，對于高血壓、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一種理想的食療良蔬。黃瓜中還含有纖維素，對促進腸蠕動、加快排洩和降低膽固醇有一定的作用。

　　黃瓜偏寒，脾胃虛寒、體虛的媽咪應少吃。有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的媽咪，不要吃腌黃瓜。

　　推薦食譜：黃瓜肉片

　　材料：裡脊肉200g，黃瓜1根，鹽、澱粉、香油、醬油、生姜各适量。

　　做法

　　1、豬裡脊肉切薄片，放入清水中浸泡30分鐘後撈出，灑上澱粉，抓勻。

　　2、黃瓜剖成4片，片去瓜瓤，切斜片。把黃瓜片盛到小碗裡，撒少許精鹽殺水後，控淨水備用。

　　3、把裡脊肉片用開水汆後，撈出。

　　4、另起鍋，放入姜絲，倒入泡肉片的水，放入肉片大火煮開至肉熟，撈出碼放到黃瓜片上。

　　5、鍋裡水加半湯匙醬油，大火煮開。把煮開的湯汁過濾後倒入盛有肉片和黃瓜的碗裡，滴入香油即可。

　　蘿蔔

　　蘿蔔有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進排便，利于減肥。如果想利用蘿蔔來排毒，則适合生食。蘿蔔是一年四季的藥膳，尤其是生食的作用比烹煮後好得多。白蘿蔔可幫助消化，刺激腸胃蠕動，并促進新陳代謝和體内毒素的排出，尤其适合不經常運動的媽咪們食用。

　　推薦食譜：雞湯蘿蔔

　　材料：白蘿蔔550g，雞架750g，清水、鹽各适量。

　　做法

　　1、将白蘿蔔去皮，洗淨，切塊。

　　2、将雞架擇洗幹淨，焯燙一遍，再次洗淨。

　　3、将雞架重新放入煮鍋中，一次性加入适量的清水，蓋鍋蓋大火煮滾。

　　4、5分鐘後關火。整鍋雞架和雞湯倒入電炖鍋中，随後放入白蘿蔔。

　　5、炖至白蘿蔔熟軟，加入少量鹽，濾去雞架即可食用。

　　胡蘿蔔

　　胡蘿蔔對改善便秘很有幫助，也富含β-胡蘿蔔素，可中和毒素。新鮮的胡蘿蔔排毒效果比較好。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅含有豐富的胡蘿蔔素，而且含有大量的維生素A和果膠，與體内的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體内汞離子的排出。

　　推薦食譜：胡蘿蔔炒金針菇

　　材料：金針菇100g，胡蘿蔔100g，木耳30g，蒜苗30g，糖1g，魚露10ml，香醋2ml，油、鹽、蔥、姜、香油各适量。

　　做法

　　1、金針菇去掉老根洗淨，胡蘿蔔切絲，木耳切絲。

　　2、鍋中水燒開，放入金針菇焯燙，瀝幹水分備用。

　　3、炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入胡蘿蔔翻炒片刻。

　　4、再放入木耳翻炒，加入糖和鹽，加入魚露。

　　5、把金針菇、蒜苗段倒入翻炒，淋入少許香醋和香油翻炒均勻，出鍋即可。

　　孕婦食譜中不能少的3種水果

　　1、香蕉

　　香蕉500克，飯前一次食完，每日1-2次，連服數日。主治熱秘者。香蕉是潤腸的，可緩解便秘症狀，會起到加快消化的作用，增加胃腸蠕動。再次提醒隻有熟透的香蕉才能有緩解便秘的功能，生的香蕉吃得太多反而會加重便秘。

　　2、蘋果

　　堪稱水果之王，它含有多種維生素和礦物質、蘋果酸鞣酸和細纖維等，許多孕婦怕胖，多吃蘋果則可防止過度肥胖，同時對胎兒發育很有幫助。蘋果對腸胃功能也具調節作用。若能連皮一起吃，無論便秘或拉肚子都能改善，為便秘所苦之孕婦不妨多嘗試。

　　3、草莓

　　含有極豐富的維生素C，可預防感冒。而其中所含果膠和有機酸可分解食物中的脂肪、促進食欲及加強腸胃蠕動。國外還有研究報告指出，草莓可去除體内的重金屬。比較有問題的是，草莓清洗比較麻煩，怕有農藥殘留問題。

　　懷孕期間出現便秘很正常，大多數的準媽媽也深受便秘的困擾。孕媽媽們可以借助這些水果的幫助，讓自己在孕期遠離便秘的困擾。

　　孕婦滋補粥做法大全

　　粥食有的重在散風去熱、甘潤降火、消煩解燥;有的重在養胃健脾、益肺甯心、滋陰潤燥;有的重在潤肺養肝、益精生血、壯腎強筋，都不失為保健佳品。下面為準媽媽們介紹孕婦滋補粥。

　　1、豬肚粥

　　功效

　　豬肚含有蛋白質、脂肪、無機鹽類等物質成分，具有補虛損，健脾胃的功效。産婦常食此粥可增強食欲，補中益氣，有利強身健體。

　　做法

　　将250克豬肚切絲用水抄一下。把100克大米洗淨與豬肚一齊放入煮鍋内，加清水适量，置于火上，煮沸後，加入胡椒粉，轉用文火煮至豬肚爛粥稠，加入精鹽、味精調味即成。

　　2、小米雞蛋粥

　　功效

　　此粥有補脾胃，益氣血，活血脈的功效。适用于産後虛弱、口幹口渴，産後虛瀉以及産後血痢，産後惡露不行，是婦女産補養保健佳品。

　　做法

　　将鍋置火上，放入适量清水、100克小米，先用旺火煮沸後，再改用小火熬煮至粥濃，打入2隻雞蛋，略煮即成，以100克紅糖調味後進食。

　　3、黑芝麻粥

　　做法

　　黑芝麻淘淨曬幹，炒熟研細，每次取25克，投入以100克粳米煮至将熟的粥内，加蜂蜜1匙，熬至粥稠食用。黑芝麻具有潤腸通便、益五髒、壯筋骨的作用。

　　功效

　　此粥能滋養五髒，潤燥通便，适用于肝腎不足、虛風眩暈、風痹、癱瘓、大便煤結、病後虛赢、須發早白、婦女産後乳少等。

　　4、白木耳粥

　　做法

　　粳米250克，白木耳15克，加水适量，共煮成粥。

　　功效

　　白木耳是滋陰、潤肺、生津的滋補佳品。白木耳粥具有潤肺止咳、益氣補腎的作用。适用于陰虛内熱燥咳、氣陰兩虛等。

　　5、蘋果粥

　　做法

　　蘋果500克，西米、白糖各100克，加水适量，共煮成粥。

　　功效

　　蘋果粥具有生津、潤肺、除煩、解暑、健胃等作用，适用于氣力不足、反胃、消化不良、腸炎痢疾、大便幹結、高血壓等。

　　6、菊花粥

　　做法

　　菊花30克，粳米100克，先将菊花煎湯，取汁加米煮成粥。

　　功效

　　菊花粥具有散風熱、清肝火、明眼目等作用，适用于秋季風熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等病症，對心血管疾病也具有較好的防治作用。

　　7、胡蘿蔔粥

　　做法

　　胡蘿蔔150克，去皮，清洗幹淨，切成碎末，同大米100克共煮成粥。

　　功效

　　中醫認為，胡蘿蔔性味甘、平，具有下氣利胸膈、補中安五髒的作用，此粥适用于便秘、腸胃不适、飽悶氣脹、消化不良等。

　　8、枸杞粥

　　做法

　　枸杞30克，粳米100克，加水适量。同煮成粥。

　　功效

　　枸杞粥具有滋補肝腎、明目補虛等作用，适用于中老年人肝腎陰虧、視物模糊、腰酸腿軟等。

　　9、土豆粥

　　做法

　　土豆100克，去皮，清洗幹淨，切成小塊，和大米100克共煮成粥。

　　功效

　　中醫認為，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益氣調中的功效，此粥适用于胃燥、胃痛、便秘等。

　　10、牛奶燕麥粥

　　功效

　　本粥具有養心安神、潤肺通腸、補虛養血以促進新陳代謝作用，孕婦食之，可強壯身體。

　　做法

　　将50克麥片在清水中浸泡半小時以上;用文火煮15-20分鐘後，加入15克牛奶、鹽繼續煮15分鐘，加入50克白糖，拌勻即可。

　　孕婦開胃食譜大全

　　1、菠蘿蘋果汁

　　菠蘿1/6個，蘋果1個，涼開水200毫升。将菠蘿、蘋果去皮切丁，加水放入果汁機攪拌均勻，即可飲用。

　　2、山楂麥芽茶

　　山楂10克，麥芽10克，甘草1片。将這些材料洗淨，加滾水500毫升直接沖泡，濾渣之後當茶喝，好喝又開胃。

　　3、白蘿蔔泡菜

　　白蘿蔔半根，生姜5片，小黃瓜2根。白蘿蔔去皮刨絲，生姜刨絲或切片，小黃瓜洗淨切薄片。調味料可使用糖、鹽、醋，酌量拌勻。糖可用蜂蜜，鹽可用粗鹽，醋可用菠蘿醋、百香果汁或其他水果醋。

　　4、海帶黃豆芽

　　海帶(鮮)300克，黃豆芽100克，鹽2克，大蒜(白皮)5克，醬油10克，姜5克，辣椒(紅、尖、幹)5克，香油10克，大蔥3克，味精2克，白砂糖10克，醋20克。

　　大蒜去皮洗淨搗成蒜泥;姜洗淨去皮切成絲;幹辣椒洗淨切成絲;大蔥去根洗淨切成蔥花備用;海帶洗淨，切成細絲;黃豆芽洗淨，分别投入沸水中焯熟撈出瀝幹。

　　将海帶絲放入盆子底部，上面再放黃豆芽。蒜泥、姜絲、幹椒絲放入碗裡，炒鍋内倒入香油燒熱，澆在小碗内爆香，再放入精鹽、醬油、味精、白糖、香醋調和成汁，澆在盆内的海帶上，撒上蔥花，稍拌即可。

　　5、韓式辣白菜

　　大白菜、辣椒面、蘋果、梨、姜、蒜、鹽、白糖、魚露。

　　大白菜洗淨，切成2半(或4半)，内外均勻的抹上鹽，腌約4個小時至白菜體積縮小并且變軟。

　　用清水沖掉多餘鹽分後過涼開水，擰幹水分，蘋果、梨各半個，切成碎末;白蘿蔔半個，刨成絲;蒜、姜切碎末。

　　辣椒面裡調入适量鹽、白糖、魚露，用涼開水調勻，将調好的辣椒糊與蘿蔔絲、蘋果末、梨末、蒜姜末拌勻。

　　把做好的辣椒醬料均勻的抹在白菜内外層上，裝入無油的密封容器中冷藏保存，等不急的話冷藏一天後即可食用。

　　6、青衣素心

　　白菜4片、金針菇100g、芥蘭20g、胡蘿蔔20g、香菇10g，核桃油5ml、鹽5g、雞精3g、胡椒粉5g。

　　選整潔白菜4整片，起鍋将水煮開，将白菜片放入鍋中燙軟即可。将白菜片取出過冷水，再将金針菇、香菇、芥蘭放入水中燙熟後取出切成細絲。将金針菇絲、香菇絲、芥蘭絲(三絲)用雞精、鹽、滋采核桃油和胡椒粉腌制10分鐘。

　　取一片白菜葉，取适量三絲放在上面包起來呈小籠包的形狀，将金針菇微微露出一些。依次将剩餘白菜片包好後，水煮開，将白菜包放入大火蒸5分鐘。最後将蒸出來的汁水加雞精、鹽調和後，澆在白菜包上即可。

　　孕婦補葉酸食譜大全

　　準媽媽必備葉酸食物大盤點

　　一、菠菜雞煲

　　原料：雞半隻，菠菜100克，冬菇4朵，姜、蔥、冬筍，蚝油、醬油、糖、鹽。

　　制作方法

　　1、把雞洗淨，剁成小塊;菠菜洗淨，用沸水焯一下，切段;冬菇洗淨，切成塊;冬筍切成片。

　　2、鍋中放油燒熱後，用蔥、姜爆香，加入雞塊、冬菇及蚝油翻炒片刻。

　　3、放料酒、鹽、糖、醬油及冬筍，不停翻炒，炒至雞塊完全熟。

　　4、菠菜放在沙鍋中鋪底，将炒熟的雞塊倒入即可。

　　二、水果沙拉

　　原料：新鮮草莓5個，香蕉1根，櫻桃5顆，橘子1個。

　　制作方法

　　1、将草莓洗淨後，切成兩半。

　　2、香蕉去皮後，切成小塊。

　　3、橘子剝去外皮，櫻桃洗淨後，與其他水果一起放入碗中。

　　4、将水果拌勻後，淋上少許沙拉醬即可。

　　三、紅豆煎餅

　　原料：紅豆沙、紅小豆、小麥面粉。輔料：雞蛋、牛奶、白糖、植物油。

　　制作方法

　　1、紅豆浸泡兩個小時，将紅豆放入鍋中，加适量清水煮開，然直将豆子煮爛。

　　2、邊攪拌邊将紅豆碾碎，豆子碾碎之後加入白糖，将多餘的水份熬幹即可。

　　3、加熱油鍋，将面糊倒入形成圓形，用小火慢煎，兩面煎熟。

　　4、将紅豆沙放在餅中央，将餅的四邊往内折，形成正方形，然後兩面煎至金黃，将煎好的煎餅起鍋切塊即可。

　　四、雞蛋豆腐小白菜

　　原料：豆腐100克，小白菜250克。輔料：新鮮雞湯200克，味精2克，姜絲3克。

　　制作方法

　　1、将豆腐用開水燙一下，切成大小合适的方塊。

　　2、小白菜用水洗淨切好，雞湯盛入鍋中，加熱。

　　3、水開後，放入豆腐、白菜，煮開，加入姜絲、精鹽，旺火燒開，加入少量味精盛入湯碗即可。(雞湯應除去浮油)。

　　五、牛肉卷心菜

　　原料：卷心菜、牛肉、香油、鹽、花椒、姜。

　　制作方法

　　1、用保鮮膜把洗幹淨的卷心菜包起來，放在微波爐裡加熱兩分鐘後，拿出來切塊備用。

　　2、在鍋中加水燒沸，放入牛肉、姜片，等牛肉煮熟後撈出，涼後切片。

　　3、把卷心菜、牛肉片盛入盤中，拌入香油、鹽、花椒粉即可。

　　六、豬肉蘆筍卷

　　原料：豬肉、蘆筍、料酒、姜、蒜、鹽、咖喱粉、黑胡椒粉。

　　制作方法

　　1、用料酒、姜、蒜末把豬肉片腌制10—15分鐘。

　　2、蘆筍洗淨，去根去皮，切成長短适中的段。

　　3、用腌好的豬肉包住蘆筍段。

　　4、把包好的卷撒上咖喱粉、鹽和黑胡椒粉，放入烤箱中烤7分鐘左右即可。

　　七、腰果炒蝦仁

　　原料：蝦仁、腰果、蔥。

　　制作方法

　　1、蝦仁挑去腸泥，洗淨瀝幹。

　　2、蔥洗淨切末。

　　3、油熱鍋，入腰果小火爆至微焦，盛盤中，入蝦仁大火快炒至蝦仁熟，再入腰果、加蔥花及鹽調味，炒勻即可盛盤。

　　孕婦安神食譜大全

　　一：棗竹燈心粥

　　在這裡給孕媽媽們推薦的第一款食譜，就是棗竹燈心粥。由于孕媽們的胃口不佳，然而喝粥是一個不錯的選擇哦，再加上這款粥，還具有安心凝神的功效哦。

　　原料

　　棗仁20克，玉竹20克，燈心草6克，糯米200克。

　　做法

　　先将棗仁、玉竹、燈心草用清潔紗布包紮，放人鍋中，與糯米同煮成粥，撈出紗布包，即可食粥。

　　功效

　　棗仁本身具有養心安神的作用，玉竹又是能滋陰養顔，燈心即可草清心火，糯米又能養陰益氣還有中健胃。用這4樣一起煮成粥，可達到養陰清火、安神鎮靜的作用，服食時，可酌加冰糖。

　　二：莴苣肉片

　　莴苣肉片，其中裡面的莴苣具有鎮定自身的作用，然而豬肉也是孕媽懷孕期間鎖必須補充的食物之一，所以是非常适合孕媽媽們吃的。

　　原料

　　莴苣300克，瘦豬肉150克，醬油、料酒各少許。鹽、醋、蛋清、澱粉、澱粉水、雞精、蔥段、姜片各适量。

　　做法

　　将莴苣去皮，擇洗幹淨，切成薄片，瘦豬肉洗淨，切片。盛放在碗内。加入鹽、醬油、料酒和蛋清一起攪拌。然後加适量澱粉抓勻上漿;鍋中油燒至八成熱。爆香蔥段和姜片。再加入瘦豬肉片翻炒;然後放入莴苣、料酒、醬油、醋、鹽和雞精～起翻炒。快熟時，加少許澱粉水勾芡，翻炒均勻即可起鍋。

　　功效

　　莴苣中含有碘元素，經常吃的話是有助于消除緊張，幫助孕婦們睡眠的。莴苣中還含有豐富的氟元素，這就可促進牙齒和骨髂生長。

　　三：枸杞葉芹菜粥

　　這裡給孕媽媽們推薦的第三款美食，就是枸杞葉芹菜粥了。這款粥對于孕媽媽來說，也具有鎮靜、安神的作用，并且枸杞還具有一些清肝和明目的功效，所以非常的适合孕媽媽們吃，其做法也簡單，吃得健康。

　　原料

　　粳米75克，枸杞葉30克，芹菜60克，鹽2克。

　　做法

　　将新鮮芹菜洗淨切碎;枸杞葉洗淨、切碎。将粳米放入沙鍋内，加水适量，煮成粥，再将芹菜、枸杞葉放入略煮片刻，加鹽調味即成。

　　功效

　　現在市場的芹菜可分離出一種含有堿性成分的物質，這對于孕媽們是有鎮靜的作用的，可起到安神、除煩的功效的。其中枸杞葉中還富含甜菜堿、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等，這些也相對具有養肝明目、安神的保健作用。

　　四：人參大棗湯

　　人參大棗湯，大家應該也不陌生，平常都經常煮的，孕婦可以多喝些。湯中的人參和大棗都是補氣血的，适合在懷孕期間有貧血的孕媽媽們多喝，除了補血外，還具有安神的作用，可以很好的改善孕媽們的睡眠質量的。

　　原料

　　人參3克、大棗4枚。

　　做法

　　人參、大棗洗淨，放人炖盅内。加入适量清水，然後隔水炖煮1小時。分2次溫熱服食;人參可連用2～3次。若救治虛脫。人參量可加至20克，如法炖後，頓服。

　　功效

　　此湯适宜于懷孕引起的氣短乏力，心悸失眠等症。

　　五：黃花豬心湯

　　在這給孕媽媽們推薦的第五款食譜就是黃花豬心湯了，大家都知道，孕婦在懷孕期間，湯水是必不可少的，然而豬心又具有甯神助眠的功效，特别對于經常失眠的孕媽們可謂就是福音了，經常喝就能促進睡眠質量。

　　原料

　　黃花菜20克，小油菜50克，豬心半個，鹽。

　　做法

　　豬心洗淨，放入開水蒸燙，然後撈起放入涼水中用手擠壓去血水，反複換水直到去淨血水;去淨血水的豬心加3碗水，大火燒開後轉小火煮約15分鐘，然後取出切薄片;黃花菜去蒂、泡水洗淨，小油菜洗淨備用;用兩碗水，加入黃花菜煮，水燒開後将小油菜、豬心片放入略煮，加鹽調味即可食用。

　　功效

　　别的不說，湯裡的花菜具有消炎、清熱、利濕的功效，這就有助于改善孕媽們的睡眠。還有豬心也是能安神定驚，養心補血。對于這個湯來說，除了上面那幾個，關鍵還具有甯神助眠的作用，這樣的孕媽，還有失眠的說法嗎？最好選用幹品黃花菜，冷水浸泡發制，再用開水稍微燙一下，用，清水洗淨後食用，這樣可以去掉有害物質。不要選用新鮮的黃花菜。

　　孕婦補鈣食譜

　　1.黃豆排骨湯

　　孕期喝湯肯定是少不了的，不妨試試下面這款湯：豬排骨250克，黃豆100克，蔥花3克，精鹽3克，将黃豆用溫水浸軟泡發(5小時以上)，洗淨，把豬排骨洗淨，切成小塊，将鍋置于火上，加清水适量，把黃豆、豬排骨放入鍋内，加蓋，煮沸後撇沫，轉文火煲3小時，最後撒入蔥花、精鹽調味即成。每100克黃豆含鈣367毫克，是孕婦 補鈣 的理想食品。

　　2.海帶豆腐湯

　　美味的海帶豆腐湯：蛤蜊、北豆腐、海帶、蔥、姜、鹽等适量，蛤蜊加蔥、姜熬至濃湯，豆腐、海帶切塊取湯煮熟加鹽少許即可。富含鈣、磷、鐵、碘、維生素E等，可有效改善孕婦抽筋、臉浮腫、關節痛、乏力等現象。

　　3.香蔥拌蝦皮

　　喜歡海鮮的孕媽不妨來試試這款食譜：小蔥、蝦皮、紅彩椒、鹽、香油适量，蝦皮洗淨後汆水，小蔥切小段、紅彩椒切絲，蝦皮加人小蔥段、紅彩椒絲、鹽、香油少許即可。每100克蝦皮含39.3克蛋白質，鈣和磷的含量為20000毫克和1005毫克。妊娠後期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統發育的重要階段，一旦缺鈣很容易發生骨質軟化症、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合症，以及胎兒早産或體重過輕等症。此款菜式非常适合孕晚期食用。

　　4.燒香菇鹌鹑蛋

　　說到補鈣食品，怎麼可以少的了蛋類呢？雞蛋吃膩了，不妨來吃吃下面這款美味菜譜：鹌鹑蛋10個，青菜100克，香菇50克，蔥、姜各5克，植物油20克，香油5克，醬油2克，濕澱粉10克，精鹽2克，雞精1克，将鹌鹑蛋煮熟，去殼，青菜洗淨切條，瀝幹;香菇用溫水泡軟，去蒂，切片，将鹌鹑蛋放入油鍋中炸至金黃色，再下入蔥、姜、香菇、青菜炒熟，放精鹽、醬油，淋入香油，撒适量雞精裝盤即可。香菇中含有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進人體内鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。是孕婦補鈣的理想食品。

　　5.榛仁莴筍扇貝

　　以下這款，也是非常美味的海鮮補鈣食品：榛仁、莴筍、扇貝、鹽、雞精、料酒、色拉油、香油、澱粉。榛仁用水浸泡，去掉外皮後，下入油鍋炸脆。莴筍去皮、切丁、扇貝肉切丁，一起用沸水焯一下。用蛋清将澱粉調成糊，放入扇貝肉腌一下。鍋内放少許底油，下入扇貝丁、莴筍丁煸炒，調味後放入榛仁，芡後淋少許香油即成。榛仁應除去外皮，以免口感發澀。榛仁在各種堅果中含鈣量最高，和富鈣的扇貝相得益彰，口感也不遜色于腰果和花生。除鈣之外，蛋白質和不飽和脂肪酸也相當豐富。

　　6.酸奶布丁

　　吃膩了哪些菜，不妨來試試以下這款甜品，也具有補鈣功效哦。酸奶、牛奶、各色水果、明膠粉、糖，牛奶加适量明膠粉、糖煮化，晾涼後加入酸奶，倒入玻璃容器中混勻; 加入各色水果丁後冷藏，以促進凝固。變換這樣一種飲奶方式，可為準媽媽的生活增添色彩。

　　孕婦感冒食譜

　　韭菜炒蝦絲

　　材料：蝦仁300克，韭苔150克。

　　調料：花生油60克，香油10克，醬油5克，鹽3克，味精1克，料酒5克，大蔥20克，姜10克。

　　做法

　　1. 蝦仁洗淨，瀝幹水分，從脊背切開(不要切斷)，抽去蝦筋，攤開切成細絲。

　　2. 将韭苔洗淨，瀝去水分，切成2厘米長的段。

　　3. 蔥洗淨，切絲。

　　4. 姜去皮洗淨切絲。

　　5. 炒鍋上火，放花生油燒熱，下蔥、姜絲炝鍋，炸出香味後放入蝦絲煸炒2~3下，烹料酒，加醬油、精鹽、高湯30毫升稍炒。

　　6. 再将韭菜放入炒蝦絲的鍋内，急火炒4~5下，淋入香油，加味精炒勻，盛入盤内即成。

　　結語：每個孕媽媽都希望自己能生個漂亮健康的寶寶，孕媽媽在孕期的飲食可直接影響到胎寶寶，文本介紹了很多關于孕婦在孕期的飲食搭配以及各種健康營養的飲食做法，孕媽媽們，你們都學會了嗎？

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