迎春花開了,野菜冒芽了,大地變暖,萬物複蘇,進入了生機勃勃的狀态。每年的3-5月份是孩子長身體最快的季節,每當這時,我都會給孩子用心準備營養又可口的美食,來保證春季生長發育的營養需求,抓住這個生長黃金季,讓孩子身體長高長壯。春季孩子長身體吃什麼好呢?有一種蔬菜很值得推薦,它就是菠菜,這時候的菠菜鮮美又柔軟滑嫩,物美價廉營養多,為春季孩子生長助力。
菠菜,它的營養非常豐富,有“營養模範生”的美稱,能保證營養,增進健康。菠菜含有胡蘿蔔素,是孩子生長中必不可少的,胡蘿蔔素進入人體以後會轉化成維生素A,能維護視力和增進生長發育。
菠菜咋做好吃?菠菜是一種非常好的食材,要變着花樣做給孩子吃,可以用菠菜炒雞蛋,用菠菜汁和面做面條,還有就是我今天要介紹的這款早餐,用菠菜和雞蛋搭配來烙餅吃,軟乎乎的很好吃,孩子們可喜歡了,很值得一試。這款早餐餅,它的特點是省事、快手、營養多,不用揉面,隻需要攪面糊就能搞定,用電餅铛來烙餅,一張也就2-3分鐘的事兒,要試試哦!
需要的食材(3-4口人的量):菠菜170克,面粉300克,雞蛋3個,蔥花适量,鹽1勺,十三香半勺,植物油少許
詳細做法:
1,食材準備好。面粉需要準備300克,雞蛋3個,菠菜170克,把菠菜擇洗幹淨;
2,鍋裡加水燒開,放入菠菜大火燒開,焯水至菠菜變軟,撈出過涼待用;
3,把菠菜攥水後,放到菜闆上切成碎末;
4,把面粉倒入小盆裡,在一邊磕入3個雞蛋,把雞蛋那一面用筷子打散;
5,再加入清水,用筷子攪成稀面糊,再放入半勺十三香,再放1勺鹽,攪勻調味;
6,把菠菜和蔥花放入面糊裡,再用筷子攪勻至細膩無疙瘩,此時的面糊狀态是拉起之後綿延不愛斷;
7,電餅铛刷植物油預熱,舀入面糊,攤薄攤平,合上餅铛,上下火烙制;
8,根據餅的薄厚,大約2-3分鐘就可以出鍋了,無需翻面。
餅随烙随摞放,最後切成三角塊,碼入盤中即可上桌。
香噴噴的【菠菜雞蛋早餐餅】烙好了,寶媽再唠叨幾句:
春天的菠菜最鮮嫩,葉多莖少,很适合烙餅吃;菠菜含草酸比較多,它會影響鈣吸收,解決的辦法是把菠菜焯水,焯水的時候水多放點,但是也别焯水太久,以免養分流失過多,變色打蔫即可撈出;烙餅軟乎好吃的關鍵是面糊的調制,不能太幹,烙的時間也不能過久;文中的食材,烙了2張大餅,2張中号的餅,一家3-4口吃足夠了,大家做的時候根據自家的需要酌量掌握。吃不完的餅,涼透以後蓋好或者裝入保鮮袋,室溫保存,涼了也不用,反倒更勁道了。
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