教你在家做小黃魚,外酥裡軟,連魚刺都很酥脆,大人小孩都愛吃
最近吃了不少魚了。我自己不太喜歡吃魚的,因為從小沒吃太多次,導緻實在不太會吐刺,當然如果讓我吃鹹魚我倒是可以的。隻是現在感覺年齡大了,也不那麼偏向吃鹹貨了。反而喜歡吃清淡點的。回到自己的小家之後,就需要每在買菜了,哪怕是一根蔥都需要去買的。不過逛菜市場的感覺還是挺不錯的。
買了點小黃魚,這種在我們這邊也隻有冰冷的。買回來解凍,再清洗幹淨,放到碗裡,加姜蒜,生抽,鹽,料酒,胡椒粉一起腌制入味。
魚腌制好之後,再準備點面粉,就普通的面粉就可以了。
小黃魚放到面粉裡滾一下,讓每一個地方都包裹上面粉。依次把所有的小黃魚都裹上面粉就可以了。然後鍋裡放油,等油八成熱的時候,把魚放進去,先炸至定型,然後撈出來控油,再加熱油,反小黃魚放進去,炸至上色。
趁熱吃真的很香,可以直接當零食吃的那種,我買的魚不太多,就直接炸好用手拿着吃,連魚刺都很酥脆的,小朋友也可以直接放心讓她吃的。
@典典小廚
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