女人吃哪一種堅果最好

　　堅果又稱幹果，營養價值很高。

　　堅果對健康的好處主要表現在以下幾個方面：

　　1、清除自由基自由基非常活潑，會與人體内的細胞組織以及DNA發生反應，從而産生毒性和損壞作用。研究表明，一些堅果類食物如葵花子具有較強的清除自由基的能力，其作用可與草莓、菠菜清除自由基的能力相比。

　　2、降低婦女發生2型糖尿病的危險，美國哈佛大學公共衛生學院營養系的研究人員認為，堅果中富含不飽和脂肪及其他營養物，這些營養物質均有助于改善血糖和胰島素的平衡。

　　3、降低心髒性猝死率，由于堅果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心髒危險因素并做到合理飲食後，吃堅果與降低心源性猝死明顯相關。與很少或從不吃堅果的人相比，每周吃2次或2次以上堅果者，發生心源性猝死和因冠心病死亡的危險性均較低。

　　4、調節血脂，每天其服用美國大杏仁，連續服用4周，血清總膽固醇和載脂蛋白B明顯下降，載脂蛋白A1明顯升高。說明美國大杏仁對高脂血症患者的血脂和載脂蛋白水平有良好的調節作用。

　　5、提高視力，多吃堅果可以提高視力。

　　現代人的食物日趨軟化，進食時咀嚼很少或根本不需要咀嚼，緻使面部肌肉力量變弱，睫狀肌對眼球晶狀體調節功能降低，視力也就容易随之下降。所以，要提高視力，就要多吃較硬的食物，并長期堅持對食物進行充分咀嚼。

　　6、補腦益智，對于大腦的發育來說，需要的第一營養成分是不飽和脂肪酸。堅果類食物中含有大量的不飽和脂肪酸，還含有15%~20%的優質蛋白質和十幾種重要的氨基酸，因此，吃堅果對改善腦部營養很有益處，特别适合孕婦和兒童食用。

　　堅果一般分兩類：一是樹堅果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、闆栗、白果（銀杏）、開心果、夏威夷果等;二是種子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。那麼，我們來看看，究竟哪些堅果的抗氧化功能是最好的呢？

　　第一名：榛子

　　榛子中的維他命e含量高達36、43微克。有效地延緩衰老、防止皺紋， 是很有效的天然 抗氧化食物。并具有防治血管硬化、潤澤肌膚之功效。所以名列榜首。營養全面、豐富。常食對心髒病、癌症、血管病有預防和治療作用，還可明目健腦。

　　第二名：開心果

　　開心果外面那層硬皮為果皮，裡面即為種仁，有一層薄的種皮，種仁烤制後有香氣，即我們吃的那部分，且越嚼其香味越濃，回味無窮，越吃越開心。開心果營養豐富，其種仁含蛋白質約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。果仁還含有維生素e，有抗衰老的作用，能增強體質。古代波斯國國王視之為“仙果”，不是沒有道理的。

　　一克開心果中含維他命e4微克，有一定抗衰老的作用，并能增強體質。主要含單不飽和脂肪酸，這類脂肪很穩定，所以開心果不像其他堅果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少患心髒病機會。科學家計算，一次吃10粒開心果相當于吃了1、5克單不飽和脂肪。

　　第三名：花生

　　花生中含維他命e2、93微克和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。

　　溫馨提醒：在選購堅果時注意觀察是否黴變，是否有不新鮮油脂的味道，短時間吃不完的話，也要注意分小袋冷藏保存，以免變質。

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