目錄：

　　第一章：初春注重八“養”

　　第二章：春季保健就從這六件小事兒做起

　　第三章：春季飲食要注意＂五多五少＂

　　第四章：春季養生 四款食療方為你保住“陽氣”

　　春天是萬物複蘇也是百病發作的季節，因此初春做好養生對整個春季的健康都起到非常重要的作用。那麼初春時節，養生要如何做起呢？

　　初春注重八“養”

　　春季是一個氣候多變的時節，在這個季節的養生也要掌握科學的方法。中醫認為，春季是養生最重要的季節，春季中醫養生重在八個方面，分别為“陰、陽、氣、腦、脾、胃、腎、熱”，中醫專家提醒。春季養生要注重這八“養”。

　　一、養陽

　　春夏季節是大自然氣溫上升、陽氣逐漸旺盛之時，此時養生宜側重于養陽才能順應季節變化。根據春天裡人體陽氣生發的特點，可選擇平補和清補飲食，如選用溫性食物進補。平補的飲食适合于正常人和體弱的人，如荞麥、薏苡仁、豆漿、綠豆及蘋果、芝麻、核桃等。清補的飲食是指用食性偏涼的食物熬煮的飲食，如梨、藕、荠菜、百合等。

　　二、養陰

　　陰虛者及胃十二指腸潰瘍病宜在春天發作，飲食上可采用蜂蜜療法，将蜂蜜隔水蒸熟于飯前空腹服用，每日100毫升，分3次服用；或用牛奶250毫升，煮開後調入蜂蜜50克，白芨6克，調勻後飲用。這些均有養陰益胃之功效。陰虛内熱體質者，可選大米粥、赤豆粥、蓮心粥、青菜泥等食物，切勿食用大甜大膩、油炸多脂、生冷粗糙食物。

　　三、養氣

　　老年慢性支氣管炎也易在春季發作。春季陽氣升發，人體之陽氣亦随之而升發，為扶助陽氣，在飲食上應該注意，可常食用蔥、荽、豉、棗、芪等，還要多吃具有祛痰健脾、補腎養肺的食物，如枇杷、梨、蓮子、百合、大棗、核桃、蜂蜜等，有助于減輕症狀。

　　四、養腦

　　春天，肝陽上亢的人易頭痛、眩暈，這就是祖國醫學所說“春氣者諸病在頭”的原因。其飲食防治方法是，每天吃香蕉或橘子250-500克；或用香蕉皮100克，水煎代茶頻頻飲之。另外，還可用用芹菜250克，紅棗10枚，水煎代茶飲。

　　五、養脾

　　祖國醫學還認為：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”這是因為春季為肝氣旺之時，肝氣旺會影響到脾，所以春季易出現脾胃虛弱之症，而多吃酸味食物會使肝陽偏亢，故春季飲食調養宜選辛、甘溫之品，忌酸澀，應多食用蔬菜以及山野菜等。

　　六、養胃

　　飲食上應避免攝取含肌酸、嘌吟堿等物質豐富的豬肉湯、雞湯、魚湯、牛肉湯及菠菜、豆類、動物内髒和刺激性調味品，因上述食物有較強的刺激胃液分泌的作用，也易形成氣體導緻腹脹，增加胃腸負擔。飲食宜清淡，易消化，可采用上述蜂蜜療法。

　　七、養腎

　　春天氣候舒爽，是腎功能不佳患者養腎與調理的好時機，此時服用強腎配方與固腎藥膳，對腎功能損害初期的療效較高，患者要注意春季生活調理，飲食以清淡甘味為主。可食用清淡蔬果，如山竹、藕、薏苡仁、黃瓜及香瓜等。

　　八、養“熱”

　　早春時節氣候仍很冷，寒冷刺激甲狀腺，可引起功能亢進，消耗熱量使人體耐力和抵抗力減弱。另一方面，人體為了禦寒也需要消耗熱量來穩定基礎體溫。所以早春期間的飲食構成應以高熱量為主。除谷類制品外，還可選用糯米制品及黃豆、芝麻粉、花生、核桃等食物，以及時補充能量。

　　春季保健就從這六件小事兒做起

　　一日之際在于晨，一年之際在于春，轉眼又到了萬物複蘇的春季了。春天氣候逐漸轉暖，是一年中最美好的季節。然而，也是“百草發芽，百病發作”的季節，因此應注意保健養生。

　　1.早起一杯茶

　　國際癌症雜志發表文章說，早上起床喝杯熱茶，特别是普洱茶，可以讓人們患腎癌的幾率降低15%。

　　2.睡眠時間适中

　　英國科學家的研究表明，每天睡眠時間超過9個小時，或低于6個小時都會損傷人的壽命。

　　3.堅持飲用紅葡萄酒

　　紅葡萄酒中含有的多酚可以促進人體對栓塞脂肪的吸收。

　　4.經常檢查頸部

　　美國一項研究發現，輕微的甲狀腺問題可能将患者的心髒病發病率提高65%，所以頸部異常應及早檢查。

　　5.後傾45度坐姿

　　蘇格蘭和加拿大的研究發現，當人坐直時，脊柱會感到緊張。調整椅背，使之向後傾斜45度可以讓人們更健康。

　　6.慎用空氣清新劑

　　某些空氣清新劑含有肽酸鹽成分，它們會幹擾人體内激素的分泌。

　　春季飲食要注意＂五多五少＂

　　一年之計在于春，春季是四季之始，春季飲食打好基礎，對一年的健康都有重要作用。專家提醒，春季飲食注意以下幾點。

　　“多主少副”

　　即多吃主食，少吃副食。春天風多雨少氣候幹燥，氣溫變化反複無常，人體免疫力和防禦功能極易下降，誘發一些春季常見的疾病。此時可以多吃些主食，主要成分是碳水化合物，既經濟又能直接轉化成熱量，提供身體基本所需。此外，春季應注重調養脾胃，而米飯同菜中的大魚大肉相比，要容易消化得多，能很好地保護腸胃。

　　“多菜少果”

　　即多吃蔬菜，少吃水果。 春季以養肝為主，蔬菜含有豐富的維生素、纖維素和礦物質，有疏通血管和腸道的特殊功能，肝和心都喜歡它，蔬菜能幫助肝髒盡快實現蛋白質、糖類、脂肪代謝；若缺少它，肝髒代謝就差。少吃水果并不是說不吃水果，而是要适量的吃。春天氣溫回暖，人們愛多吃酸甜的水果來解渴。但水果含有較多果酸，屬生冷食物，吃多了容易傷害脾胃。

　　“多奶少肉”

　　即多喝奶類，少吃肉類。春季是萬物複蘇、陽氣生發的季節。一年之計在于春，牛奶是全營養食品，春天多喝奶能滿足人體生長、健康等多方面的需求，是各類人群春季養生的首選佳品。肉類膽固醇含量高，吃多了，容易發胖，誘發“三高”等富貴病。

　　“多水少油”

　　季節更替帶來多風、幹燥的氣候，加劇了身體水分的流失。頭痛、便秘、體重增加等症狀都是因春燥上火所緻。最簡單的排毒方法就是多喝水。每天清晨起來，喝點蜂蜜水，将有助于清洗腸道，排毒祛火。

　　“多彩少單”

　　即多吃五顔六色的食物，少吃顔色和口味單調的食物。在人體中，五髒各有所愛，如心愛紅、苦；肝愛綠、酸；腎愛黑、鹹；肺愛辣、白；脾愛黃、甜。人們在飲食中，應當照顧到各髒器的愛好。

　　春季養生 四款食療方為你保住“陽氣”

　　芹菜煲大棗

　　制法：芹菜400克，大棗100克。将芹菜洗淨切成小段，與大棗一起放入砂鍋内，加清水适量，大火煮沸，小火煮成湯。佐餐食用。

　　功效：有健脾疏肝利膽的功用。

　　花生仁拌芹菜

　　制法：連皮花生仁100克，芹菜250克，豆油、醬油、精鹽、味精、白糖、醋、花椒油各适量。炒鍋内放豆油燒熱，放入花生仁炸酥撈出。把芹菜摘去根葉後切成3厘米長的段，放開水鍋裡焯一下撈出，用冷水淘涼，控淨水分，把芹菜與花生仁共同放入盤中，把醬油、精鹽、白糖、味精、醋、花椒油放在小碗内調好，澆在盤中，拌勻即成。當菜佐餐，随意食用。

　　功效：清熱和胃。

　　枸杞子飲

　　制法：枸杞子15克，将枸杞子洗淨，放入茶杯中，用開水浸泡3～5分鐘。

　　功效：補肝腎、養肝明目。

　　芹菜首烏瘦肉粥

　　制法：芹菜150克，制首烏30克，豬瘦肉末50克，粟米100克，精鹽、味精各适量。将制首烏洗淨、切片，曬幹或烘幹，研成細末，備用。将芹菜洗淨，取其葉柄及莖，細切成粗末狀，待用。将粟米淘洗幹淨，放入砂鍋，加适量水，大火煮沸，加瘦肉末後改用小火煨煮30分鐘，調入芹菜末及制首烏末，拌和均勻，繼續用小火煨煮20分鐘，粥成時加精鹽、味精适量，拌勻即成。

　　功效：有滋養肝腎、平肝降脂的功效。

　　結語：春季是一年的開始，也是打好全年健康基礎至關重要的時期，不管是身心調養還是飲食起居都應做好護理。

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