黃鳝是我們日常生活中非常常見的一種食物，由于其口感獨特，營養價值極高，深受人們的喜愛，尤其是在喊炎熱的夏天，嘗鮮吃黃鳝，養生效果非常的好，但是有幾類人不宜吃黃鳝，起到相反的作用，下面我們來具體的了解一下吧。
那黃鳝到底有哪些好處呢?
首先，黃鳝的營養價值十分豐富，其中的蛋白質含量都能跟我們常吃的魚相媲美了，最重要的是能量還很低，對于夏天氣溫高，人們流汗比較多的季節，吃些黃鳝可以很好的補氣補血作用。
另外，黃鳝當中還有豐富的腦黃金，也就是人們經常說的DHA以及卵磷脂，其中的腦黃金還可以在一定程度上去彌補人體的乙酰膽堿缺乏，對于預防老年癡呆還會有所幫助，尤其是中老人可以每周适量的吃些。
還有值得一提的是，黃鳝中的卵磷脂，這種營養物質又叫做為蛋黃素，是三大營養素之一，對于機體健康是非常重要的，适量的食物還可以抑制體内壞膽固醇的合成，在預防高血脂、動脈粥樣硬化、血管堵塞等都有很好的益處。
除此以外，黃鳝中還含有豐富的維生素A，對于夜間的視力，以及夜盲症、用眼過度等眼部疾病的人群，都有一定的保護眼睛的作用，平時就可以食用些黃鳝，或者是其它富含維生素A的食物，如胡蘿蔔、南瓜、橙子、彩椒、牛奶、綠豆、綠葉菜等等，都是非常不錯的選擇。
在中醫上也有黃鳝的相關記載，據《本草綱目》中描述的黃鳝，黃鳝具有很好的補氣養血、消炎消毒、祛風濕、治虛損的功效。
黃鳝雖然這麼好，但是有些人真的要注意了：
1、上火體質的人群：如果你是這類人群，要少食用一些黃鳝了，黃鳝的性質是屬于滋補類食物，對于體質虛弱的人群非常的适合，但對于這類人群可就是一種不利的因素，反而會加重病情，出現更嚴重的上火症狀。
2、急性的炎症：如感冒發高燒、非常厲害的過敏性鼻炎、甲亢等炎症的話，尤其是對于急性炎症的人群，一定要少吃黃鳝，對于病情的恢複是十分不利的。
3、對黃鳝過敏的人群：很多人不知道自己是否對黃鳝過不過敏，如果你在食用黃鳝之後，皮膚出現變化，如紅腫、瘙癢等，就不要再食用黃鳝了。
通過本文的介紹，你對黃鳝的好處有所了解了嗎?皇上富有豐富的營養物質，維生素a等等，吃一些黃鳝能夠很好的補氣補血，但是上面所說的這幾類人還是一定要注意避免食用黃鳝，否則不僅不會起到對身體的好處，還有可能會出現反作用。
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