西瓜甘甜多汁，爽口解渴，是夏季“瓜中之王”，有“天生白虎湯”的美稱。西瓜全身都是寶，既是一種甜美的瓜果，又是一味神奇的中藥材。西瓜有清熱解暑、除煩止渴、利小便的功效。西瓜可利尿，降血壓。西瓜中含有大量的水分，可改善急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁的症狀。吃西瓜後尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，并可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用。
冰糖西瓜
原料：西瓜瓤1000克、冰糖35克。
做法：将西瓜瓤和冰糖一起上鍋，隔水蒸1小時左右，待冷卻後即可食用。
西瓜茶
原料：西瓜皮300克，綠茶葉、蜂蜜各10克，薄荷15克。
做法：
①将西瓜皮洗淨，去掉外皮，留綠瓤，切成小丁備用。
②鍋内加适量清水，大火煮沸後，加入綠茶葉、薄荷、西瓜皮丁，熬煮15分鐘左右，熄火，濾出汁液，加入蜂蜜調勻即可。
清涼西瓜
原料：西瓜、蘋果各1個，菠蘿50克，荔枝、雪梨各40克，冰糖、鹽各适量。
做法：
①菠蘿洗淨切塊，用鹽水稍泡；荔枝去殼、核；蘋果、雪梨洗淨，去皮、核，切塊；西瓜削去1/6的皮蓋，取出瓜肉，切塊；掏空的西瓜殼留做西瓜盅，将邊刻成花狀。
②鍋内倒水煮沸，放冰糖、菠蘿塊、蘋果塊、雪梨塊、西瓜塊、荔枝稍煮，涼涼後倒入西瓜盅中，放入冰箱中冷藏即可。
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