中老年人是我們日常生活中，特别需要關心的一種群體，中老年人的身體健康是我們時刻都要注意的。那麼，如果中老年人貧血怎麼辦呢？老年人補血的食物有哪些？接下來就讓我們一起了解一下吧！

　　老人補血吃什麼好

　　中老年人因為年紀的增長，導緻自己的胃的活性已經開始慢慢的下降。

　　在胃腸的消化和吸收能力也降低，導緻鐵的攝入不足而影響血紅蛋白的合成導緻貧血。

　　患有缺鐵性貧血的老人體内缺鐵往往伴随缺銅，銅能促進鐵的吸收利用，也是人體必需的微量元素之一，銅也能參與人體的血紅的合成有良好的造血作用。

　　如果人體中的銅藍蛋白減少，這樣對我們的身體造血功能是非常的不利的。

　　各種癌症中晚期、慢性腎髒疾病、風濕病或類風濕性疾病、白血病、多發性骨髓瘤等病、急性或慢性失血性疾病，如消化性潰瘍、大腸癌等，均可引發貧血。

　　老年人應多進食富含鐵豐富營養素的食物，以維持良好的鐵質在人體血液的正常應用。

　　補鐵的食物有瘦肉、蛋黃、動物肝髒、腎髒、木耳、牛肉等，以及福含蛋白質的食物有魚類、豆類、蛋類等食物，還應增加新鮮的果類和蔬菜。

　　所以中老年人在補血的時候，一定要多涉及一些含鐵比較高的食物，如海帶、黑芝麻、梨子等。

　　飲食中除了攝入含鐵的食物時候也注意攝入含銅的食物。

　　含銅豐富的食物：動物肝、腎、心、牡蛎、魚類、瘦肉、豆類、芝麻、大白菜、蘿蔔苗、蝦、牡蛎、海蟄、蛋黃、葡萄幹、西紅柿及果仁等。

　　1、紅糖小米大棗粥

　　小米50克，大棗5粒，枸杞5粒，紅糖适量。小米清洗，紅棗清洗去核切小片。備好的材料倒入電壓力鍋中，按煮粥檔。煮好後的粥加入紅糖與枸杞攪拌即可食用。

　　2、雙色補血湯

　　豬血100克，豆腐100克，韭菜1小把，骨湯，姜絲，蒜片适量。豬血和豆腐洗淨後，分别切成小塊，韭菜洗淨切成段。

　　鍋中燒開水，将豬血放入焯2分鐘後撈出，過一遍涼水。鍋中倒入骨湯或熱水，燒開後倒入豬血和豆腐，再次燒開後下姜絲、韭菜、蒜片，再燒開即可關火，調入鹽和少許胡椒粉調味。

　　3、肝棗補血湯

　　豬肝30克，鴨肝30克，菠菜100克，棗(幹)20克，水發木耳15克，姜5克，鹽2克。

　　豬肝和鴨肝都切片，菠菜洗淨後切段，将肝、大棗和黑木耳都放入鍋内，加水适量，小火煮30分鐘，加入菠菜，加鹽、生姜再煮5分鐘，即可。

　　4、鴨血黃花菜豆腐羹

　　鴨血150克，豆腐100克，泡發的木耳适量，黃花菜适量，蔥，姜，鹽，醬油15毫升，香醋15毫升，雞精少許，胡椒粉适量，香菜适量。

　　準備好所有的食材，木耳黃花菜提前泡發。鴨血切條煮上2分鐘。豆腐切條用淡鹽水浸泡10分鐘。鍋中倒油燒熱放入蔥姜爆香再放入木耳黃花菜翻炒。加入适量的清水。

　　煮開後加入鴨血。再加入醬油，香醋。加入鹽和胡椒粉。煮上3分鐘加入豆腐。煮開後淋入水澱粉勾芡。加少許雞精。撒上香菜關火。

　　5、山藥炖豬小肚

　　豬肚200克，山藥100克，棗(幹)10克，大蔥10克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克，鹽3克，味精2克，香菜10克。山藥洗淨切成塊或條。

　　豬小肚洗淨切條，用精鹽、味精、大料入味。鍋置火上，加500克鮮湯、小肚條，小火炖至七成熟，再加山藥條、大棗、蔥花、姜絲、蒜片，小火炖至山藥熟透，用精鹽、味精調味，點香油，撒香菜段，即可出鍋食用。

　　6、菠菜豬肝湯

　　菠菜125克，豬肝125克，調料：豬油10克，姜5克，大蔥5克，鹽3克，豌豆澱粉3克，味精1克。将菠菜擇洗幹淨，洗淨的菠菜在沸水中燙片刻，脫去澀味(即除去所含草酸)，切段。

　　将鮮豬肝洗淨，切成薄片，豬肝片與食鹽、味精、水澱粉拌勻。蔥姜洗淨，蔥切段，姜拍破。

　　将清湯(肉湯、雞湯亦可)燒沸，沸湯中加入洗淨拍破的生姜、蔥段、熟豬油等，同煮。煮幾分鐘後，放入拌好的豬肝片及菠菜，煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。

　　7、黑木耳炒豬肝

　　豬肝250克，木耳(幹)25克，大蔥5克，姜3克，黃酒10克，鹽2克，味精1克，香油1克，豌豆澱粉5克，植物油50克。

　　将木耳用冷水泡發，揀雜後撕朵，分開，清洗幹淨。豬肝洗淨後切成薄片，蔥切末姜切絲，澱粉加水調成水澱粉。

　　豬肝片用濕澱粉抓芡均勻，豬肝在熱水中焯一下，控淨水分。

　　鍋内放植物油，旺火燒至八成熱，把豬肝片下入油鍋内炒數下，加料酒、蔥末、姜絲、精鹽，再煸炒至豬肝熟透，倒漏勺裡，鍋留底油，用旺火翻炒木耳，炒至木耳亮滑透香時，把豬肝倒回炒鍋，随即加入味精、香油适量，拌和均勻即成。

　　8、豬肝豌豆苗湯

　　豬肝50克，豌豆苗25克，胡椒粉2克，鹽2克，醬油2克，香油3克。将豬肝切成薄片，用涼水浸泡後再洗一遍。湯加醬油、肝片，煮開後撇去浮沫加點胡椒粉，下豌豆苗、鹽，淋上香油即成。

　　結語：相信看了上文，你對于中老年人貧血的補充方法已經有了一定的了解。其實，中老年人隻要吃對了食物，就可以輕松的擁有健康，遠離貧血了。老人的身體健康是每個子女都期盼的願望。祝福天下老人身體健康，萬事如意。

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