說起海參,那可是大補特補的食物。很多飯店裡都有焗海參這道菜,此菜外焦裡嫩,味道鮮美,很多人去吃飯單點這道菜,可見本菜的受歡迎度。其實食用的海參最佳的滋補方式當屬清淡,清淡的做法最能發揮海參的營養價值,那麼焗海參做法有哪些?請閱讀下面文章并嘗試制作。
主料:海參腸,柴雞蛋。輔料:幹貝。調料:橄榄油、鹽、白蘭地、料酒、白胡椒粉、蔥姜絲各适量。制作方法:(1)海參腸洗淨,在姜絲、料酒水中泡去腥臊。(2)幹貝蒸透,搓成絲備用。(3)柴雞蛋打散,加入處理過的海參腸、幹貝絲,加鹽、白蘭地酒、白胡椒粉調味,備用。(4)石鍋燒熱。用橄榄油抹勻,将打好的雞蛋倒入石鍋中。上焗爐中焗熟即可。
蔥油海參原料:海參、蔥白。調料:蔥油、蔥姜末、精鹽、料酒、醬油、白糖、澱粉水。 做法:春季養生食譜。1、海參去除内髒,煮透後控去水分,切絲。處理海參是比較繁瑣一些,不過倒沒有什麼技術含量。2、蔥白切段。3、起油鍋燒至六成熟時放入蔥段,炸至金黃色時撈出,蔥油備用。4、鍋裡放入一點蔥油,爆香蔥姜末,加入海參,加入一點清湯,依次加入精鹽,料酒醬油和一點白糖。5、燒開後微火煨2分鐘6、用稀澱粉水勾芡,用中火燒透收汁,淋入蔥油,盛入盤中即可。
看了焗海參做法有哪些之後,我們可以通過上文了解到海參的制作方法有很多,雖是大補的食物,但是勸大家不要一日三餐都吃海參。海參不僅是美味的食物,在醫學上還可以做藥物,可以治療糖尿病,抗癌症等,所以建議朋友們适當的吃海參補充身體所需的營養物質。
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