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溫州魚丸的家常做法

生活 更新时间:2025-02-06 18:53:20

溫州魚丸的家常做法?鮸魚清洗下内髒,把魚鱗刮幹淨,一定要刮幹淨哦,為了不影響魚丸的口感,下面我們就來說一說關于溫州魚丸的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

溫州魚丸的家常做法(溫州魚丸的制作方法)1

溫州魚丸的家常做法

鮸魚清洗下内髒,把魚鱗刮幹淨,一定要刮幹淨哦,為了不影響魚丸的口感。

用小刀從部開始往前削,将兩邊的魚肉剃下來,然後挑掉魚腹上的魚刺,鮸魚的魚刺很少。然後将魚片切成細條。

将魚肉放入碗中,加入蔥花,撒入适量料酒和鹽,用手抓均勻,不要用力過猛,柔和的抓捏,抓的越久越筋鬥。

然後加入适量生粉,繼續抓捏,直到粉均勻的覆蓋在魚肉表面,最好抓久點,越抓越筋鬥。

鍋裡燒開水 ,用筷子夾着魚丸面成長條狀下鍋,成型即可撈出,想吃的時候下點鍋裡煮湯或者煮魚丸面吃。

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