随着生活水平越來越高，過去難以企及的美食現在也已經走進了千家萬戶，美味的烏魚無疑是其中的一員。烏魚是我國名貴的水産品，肉質鮮美，營養豐富，特别是烏魚湯，更是對人體好處多多。那麼，今天我們就從烏魚湯的做法入手，一起來探讨喝烏魚湯到底有什麼好處。
一、烏魚湯怎麼做？
1、将新鮮烏魚洗淨切片，同時備好生姜、料酒和蔥花。
2、将姜片放入油鍋爆香，放入魚肉魚骨煎炒一會，等待30秒後倒入料酒和蔥花。
3、待鍋較幹時倒入開水，先用大火燒開後小火慢炖，半個小時即可出鍋。
4、出鍋前放入适量鹽巴和蔥花，一碗鮮美的烏魚湯就大功告成了。
二、烏魚湯的營養價值是什麼？
烏魚是我國的名貴水産，其富含多種營養。據權威機構測定，烏魚肉富含各類蛋白質、有益脂肪和不飽和脂肪酸。同時，還含鈣、磷、鐵等多種維生素和氨基酸。其中，烏魚中的B族維生素能對神經方面的疾病有預防作用，同時具有促進新陳代謝的功效。烏魚中特有的氨基乙磺酸除了有助于維護視力，還有降低膽固醇，預防高血壓和心髒病的功效。
三、喝烏魚湯有什麼好處？
1、降低血壓。烏魚富含各類不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸能促進人體高密度脂蛋白膽固醇的合成，抑制膽固醇的生成，避免血管壁上的脂肪堆積，因此有益于降低血壓。
2、保護心髒。據國外的醫學研究表明，過低的不飽和脂肪酸值将增加罹患心髒病的概率：若其含量标準值的4%，那麼人體患心髒病死亡的風險就會成倍增加。烏魚有着比其他食材更高的不飽和脂肪酸含量，因此吃烏魚能起到保護心髒的作用。
3、補充各類營養。烏魚富含各類營養物質，對于身體虛弱，或者患有低蛋白血症、脾胃氣虛、營養不良、貧血的人群有很好的食療作用。
4、防癌抗癌。不飽和脂肪酸EPA和DHA在烏魚中的含量很高，它們可以有效預防心肌梗死、動脈硬化等心血管疾病，同時它的防癌作用也非常明顯。
總之，烏魚肉含有豐富的營養物質，适當食用烏魚能夠起到很好的食療效果，能夠有助于抑制各類病症。當然，凡是都以适量為宜，烏魚肉雖好，也不要過量使用，以免給消化系統造成負擔。
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