導語：曬莴筍幹要焯水嗎？教你正确方法，莴筍3天就能曬幹，簡單又快捷，太實用了！

提起曬菜幹，選擇夏天來曬，真的是太給力了。夏季是瓜果飄香的季節，不管蔬菜還是水果，都在成熟期。其實對于不種菜的我們來說，即便很多不是應季的蔬菜，我們隻要去一趟菜市場或者超市，一樣能買得到。

其實對于我來說，嘴巴比較挑，很多新鮮的蔬菜不太愛吃，但是為了營養，又不得不吃喔。後來我就想了一招，其實把蔬菜曬成幹菜，這樣我又好愛吃。說來也真奇怪，像莴筍這種蔬菜，新鮮吃我真的很抗拒吃的，但是把莴筍曬幹後，放五花肉焖一下，太香了。說來也真是奇怪，同樣是莴筍，新鮮吃真的很難吃，可能這是由于我一向都不愛吃“梗”，隻喜歡吃菜葉子的緣故吧。但是把莴筍曬成幹，還真的别有一番風味。

其實我以前也不知道原來莴筍還能曬幹的，有一次去朋友家吃飯時，吃到莴筍幹，實在美味，然後我從那時開始才發現原來莴筍曬幹是這麼好吃的。所以吃過好吃後，每年夏天我也會買上20-30斤莴筍曬幹。剛開始還以為曬莴筍幹是一件很簡單的事情，可是萬萬沒想到第一次做就失敗了。後來我就虛心請教了我的朋友，今後曬莴筍幹，有了經驗後，每次曬都很成功！

曬莴筍幹要焯水嗎？接下來教大家正确的方法，莴筍3天就能曬幹，簡單又快捷，太實用了！

曬莴筍幹

曬莴筍幹的詳細制作步驟：

1，把莴筍洗幹淨，接着用專用工具把莴筍的外皮削掉。削掉皮後，連在莴筍肉還有一層白色的“骨”，同樣也要把那層“骨”削掉，這樣才能保持最嫩的部分。

2，把莴筍削好後，再沖洗一遍，接着放在篩子上控幹水分。

3，把莴筍切成薄片，自己喜歡什麼形狀就切什麼形狀，這個沒有規定要求，可以根據自己的愛好來切。不過切的厚度，需要有一點點兒厚度？如果莴筍切得太薄，那麼曬幹後就不好吃，如果切得太厚也難以曬幹，所以最好是不厚也不薄。

4，把莴筍切好後，放在幹淨的簸箕上，一片一片放好。注意擺放莴筍片時，一定要留一些空隙，這樣才能幹得快。如果全都擠在一堆，很難曬幹的。

5，莴筍曬2-3小時後，可以給莴筍片翻個面，頻繁翻動可以讓莴筍幹得更快。

6，像現在這麼猛烈的太陽，莴筍在陽光下暴曬3-5天左右就可以曬幹了。 隻要頻繁翻動莴筍，就幹得快。

曬莴筍技巧總結：

曬莴筍要焯水嗎？答案是不用焯水的。很多人都會認為不管肉還是蔬菜，都喜歡下鍋焯水。也有些人認為曬豆角幹都需要焯水，莴筍肯定也要吧。其實莴筍含水量本來就大，如果再下鍋焯水，不但不能減少莴筍本身的水分，反而還會增加水分。所以焯水後再曬，那麼想要短時間内曬幹的難度就更大了。莴筍跟豆角不一樣，曬豆角幹要下鍋焯水，是因為焯水才能把豆角外表的那層保護膜破壞掉，因為才幹得快。而莴筍都削皮了，就不存在保護膜，所以不焯水，直接切片曬是最簡單、最快捷的方式。選擇連續1周内晴天的時候曬莴筍幹，曬3-5天一般就能幹了，頻繁翻動幹得更快喲。

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