其實我們知道的，很多人的話是需要補鈣的了。而且一旦是到補鈣的話，那麼大多人的話，往往是想到的是牛奶的了。而且鈣片的話，而且其實很少有人會知道的知道的了。而且病人如果可以做一些家常菜的話，才是一種補鈣高手的了。速度家常菜補鈣的話，往往是很好的了。到底什麼速度家常菜補鈣？

　　或許這些食材的含鈣量并不是最高的，但“一個好漢三個幫”，鈣能否被人體順利吸收也需要其他營養素的幫忙。以下這些家常菜正是因為搭配科學，才得以發揮很好的補鈣效果。

　　1、黃豆炖豬蹄

　　營養評價：黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利于黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。

　　材料：黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精

　　做法：

　　1.需将黃豆提前浸泡半天。

　　2.鍋内下油，待油熱時下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒下。

　　3.加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒20分鐘。

　　4.加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然後小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續煨一下，黃豆也一定要熟哦！

　　5.放入味精，蔥花，出鍋即可。

　　2、青椒炒雞蛋

　　營養評價：雞蛋含有優質蛋白，其鈣含量也較高，而青椒中富含維生素C，兩者一塊炒，不但色澤美觀，還能提高鈣的吸收率。

　　材料：雞蛋、尖椒、食鹽、豆油

　　做法：

　　1.青椒洗幹淨去籽，切碎；雞蛋打散，口蘑切片待用；

　　2.熱鍋入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生，加入鹽，炒勻；

　　3.再倒入雞蛋液，将剩餘的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固，翻面略炒1分鐘，即可裝盤上桌。

　　3、豆腐炖魚

　　營養評價：豆腐是大家熟知的高鈣食物，隻要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此，豆腐炖魚，不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。需要提醒的是，選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。

　　材料：鯉魚、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽、料酒

　　做法：

　　1.鯉魚從冰箱拿出來解凍，豆腐切小塊；

　　2.蔥蒜切碎；

　　3.鍋中放底油，把鯉魚放鍋裡小火煎，待魚的兩面微黃時，加入蒜末；

　　4.加一小勺姜蓉，料酒，老抽，加大約2小碗水；

　　5.把豆腐均勻地放入湯中，加入适量的鹽，小火炖大約15分鐘，讓魚和豆腐充分入味，然後大火收汁。

　　4、芝麻醬拌菠菜

　　其實，芝麻醬的話，也是一種充滿鈣的“寶庫”的了。而且要知道的，其實每100克的芝麻醬的話，往往含鈣的數量的話，往往就有870毫克的了，可以說芝麻醬的含鈣的數量的話往往是高于豆類和蔬菜。

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