除了麥當勞、肯德基、必勝客、棒約翰、達美樂、塔克貝爾這些已經進入國内的洋快餐連鎖店，還有一些在M國流行但尚未來到國内或不太為國人所知的快餐巨頭。

其中和塔克貝爾Taco Bell很接近的一家叫Taco John’s，也是主打墨西哥風味，和塔克貝爾互為競争對手關系。記得當時在M國念書時，晚上偷懶不想做飯，也主要因為離住處最近，在冬天雪後的夜晚，一個人沿着寂靜無人的小馬路，經常步行去吃這一家，給我印象深刻的是他們家的小土豆薯餅，特别好吃。

有些人知道麥當勞，肯德基，可能對墨西哥食物還不熟悉，墨西哥風味餐廳一般提供5樣餐品。有玉米薯片，見下圖；有軟Taco，巴掌大的玉米餅，卷成一半，上面有蔬菜，和各樣式肉類；有硬Taco，和軟的類似，所用的玉米餅不同，是脆的；有Burritos，玉米餅卷肉和菜，及有味道的大米，類似我們的春餅，煎餅果子；有Fajitas（讀fur, hei, daz），各式烤肉，主要是牛肉和雞肉，和洋蔥之類的蔬菜炒在一起。一般快餐店就提供前面4樣，Fajitas算是他們的硬菜大餐啦。

還有一家我特别喜歡的墨西哥店叫做Chipotle（讀契刨淚，t不發音），他們家主打Burritos，也有Taco和Salad bowl。正如其招牌所示，Mexican Grill，他們的烤肉，味道好極了，油管上有不少視頻，專門傳授如何制做。烤肉，混合墨西哥大米，蔬菜，用面餅卷起來，簡直棒極了。在學校時，會專門開車到Downtown去買着吃，來彌補對國内美食的思念，因為某種程度上，墨西哥的食物烹饪方式還是和國内有些接近的。

正宗的墨西哥食物烹饪多用的是黃油，而不是像我們一樣用的大豆，菜籽等食物油，我曾看我的墨西哥室友做菜都是拿黃油熱鍋，如煎牛排用的那種，所以好吃但代價不菲哈。

它也是深受M國人民的喜歡哈，大部分時間都需要排隊，服務生會先問，For here or to go? 堂食還是外賣？然後就可以點你喜歡的組合了。從下表可以看到，5年時間裡，Chipotle股票差不多漲了5倍，哦，對了，它的大股東就是麥當勞，可謂賺得盆滿缽滿啊。

還有一家近來比較網紅的漢堡店Shake Shack，主打高端安格斯牛肉漢堡，但味道确實不錯，已經進入國内少數一線城市，仍在持續擴張中（南京店開在德基）。它于2015年上市，短期股價漲了4倍，不過長期也面臨着諸多挑戰。

其它較流行連鎖店還有Wendy’s ，Arby’s, 以及Jimmy John’s等。當然還有其它許多這裡沒有提到，隻挑一些我接觸到的知名度相對較高的。這些店各有特點，也都有各自發展的曆史和故事。能在世界各國連鎖起來并取得成功，其值得借鑒的地方肯定很多，但我想有一點是共同的，就是沒有弄虛作假，坑蒙拐騙的行為，其實這也是所有做企業的基本準則吧。

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