白領早餐吃什麼好 有哪些常見誤區？

　　早餐吃什麼好

　　谷類。包括米、面、雜糧，主要提供碳水化物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素。它們是膳食中能量的主要來源，多種谷類摻着吃比單吃一種好。每人每天要吃350~500克。

　　蔬菜和水果。主要提供膳食纖維、礦物質、維生素和胡蘿蔔素，蔬菜和水果各有特點，不能完全相互替代，不可隻吃水果不吃蔬菜。一般來說紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營養素比較豐富，所以應多選用深色蔬菜和水果。每天應吃蔬菜400~500克，水果100~200克。

　　魚、蝦、肉（肉類包括畜肉、禽肉及内髒）、蛋類。主要提供優質蛋白質，脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素。它們彼此間營養素含量有所區别。每天應吃150~200克。

　　奶類和豆類食物。奶類主要包括鮮牛奶、奶粉等，除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也高，是天然鈣質的極好來源。豆類含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、B2等。每天應飲鮮奶250~500克，吃豆類及豆制品50~100克

　　油脂類。包括植不物油等，主要提供能量。植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。每天不超過25克。

　　早餐的營養搭配妙招

　　養顔八寶粥。男性白領如果有條件，可以前天晚上做好八寶粥，放入大米，紅豆，花生米，枸杞子等，第二天早上熱了吃，便捷又養顔。但是，有一個弊端，就是八寶粥也是需要熬很久才能熬出營養的，大家如果前天晚上沒有時間，那第二天早餐也吃不了八寶粥，因此，這道早餐的前提是頭天晚上必須有充足的時間。另外，八寶粥做好後一定要用保鮮盒保存起來，不要讓它變質，否則，不僅浪費了時間，又不利于健康。

　　酪梨牛奶。将酪梨去皮、去籽後，取四分之一放入果汁機中。然後放入牛奶、蜂蜜，啟動果汁機打勻即可裝杯飲用。營養分析：營養價值高，并且養顔抗衰老。若當作早餐，喝一杯就很夠！有“東方奶油”美譽的酪梨，是營養價值很高、卻仍不夠普及的水果。酪梨的熱量雖高，但它含有的脂肪卻是對身體有益的單元不飽和脂肪酸及必須脂肪酸，也因此酪梨所含的脂溶性維他命（如維他命B、E等）較其他水果來得容易被吸收。而這些維生素，也正是美容、抗老化的聖品哩！酪梨熱量雖高，但隻要在上午食用，就不會被累積成脂肪，再加上柔滑濃郁的口感，當成早餐是最幸福不過了！

　　奶+菜包/肉包+蔬菜。酸奶含豐富的乳酸菌，對人體的貢獻甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，營養就比較齊全了；如果喜歡吃肉包，必須再補充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁，水果汁代替，最好是鮮榨的。

　　一杯新鮮酸奶+兩片全麥面包+一個西紅柿。酸奶和西紅柿的維生素A含量都非常高。維生素A是明目的好東西，經常用電腦或伏案寫字的職業女性，最需要注意眼睛保養；同時維A的主要功效還有促進肌膚細胞新生，提高皮膚深層細胞新速度，加強細胞間的連接力，使皮膚富有彈性，調節皮膚細胞角質化的過程。

　　一碗紅棗粟米粥+雞肉三明治。粟米裡的胡蘿蔔素和各種維生素含量都很高；紅棗可以補血補氣，又能有效地增強免疫力；再加一份雞肉三明治，樣搭配的早餐可以讓體力徹底充沛起來，足以應付一上午繁重而忙碌的工作，是高強度工作量的職業女性之首選方案。

　　最後，再來了解了解早餐的常見誤區是什麼。

　　白領早餐的常見誤區

　　清早起床就吃早餐。不少習慣早起的人，在清早五六點鐘起床後就馬上進食早餐，認為這樣能及時補充身體所需，也利于身體吸收。但事實上，早餐吃得太早，不但對健康無益，還可能誤傷腸胃。保健專家指出，人在夜間的睡眠過程中，身體大部分器官都得到了休息，但消化器官因為需要消化吸收晚餐食物，通常到淩晨才真正進入休息狀态，如果早餐吃得過早，就會影響胃腸道的休息，長此以往将有損胃腸功能。

　　邊走邊吃。很多人早上沒有時間做早餐，習慣在路邊購買早餐邊走邊吃，手動腳動嘴動全身運動，上班一族早晨都匆忙中度過，尤其住處離單位遠早餐往往都路上解決，小區門口、公交車站附近賣包子、茶蛋、肉夾馍、煎餅果子等食品。邊走邊吃對腸胃健康不利不利于消化和吸收；另外街頭食品往往存衛生隐患有可能病從口入。

　　“無肉不歡”。很多人嚷嚷着“不吃肉容易餓，餓了就沒有精神工作”，專家建議早上不宜吃過多油膩的失望，應當那選擇一些較為清淡的食物。

　　健康的一天就從營養早餐開始吧。

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