腦血栓患者首先能要得到及時的治療，在此基礎上配合食療，會有很大的收效，其飲食應注意給予易消化、高維生素飲食。可給些新鮮蔬菜切成細末，水果壓汁頻服。如超過24小時不能進食者，可給鼻飼維持營養。
日常飲食應注意：
1、控制總熱量。如果膳食中控制了總脂肪的攝入，血脂是會下降的，肥胖或超重患者的體重也會下降，最好能夠達到或維持理想體重，這樣對全身各内髒的生理功能有益。
2、限制脂肪攝入量。每日膳食中要減少總的脂肪量，增加多不飽和脂肪酸，減少動物脂肪，使p/s比值達到1.8以上，以減少肝髒合成内源性膽固醇。烹調時不用動物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，用量每人每日25克，每月在750克以内為宜。要限制食物的膽固醇，每日每人應在300毫克以内，也就是說，每周可吃3個蛋黃。
3、适量增加蛋白質。由于膳食中的脂肪量下降，就要适當增加蛋白質。可由瘦肉，去皮禽類提供，可多食魚類，特别是海魚，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆幹，對降低血液膽固醇及血液粘滞有利。
4、腦血栓的病人要經常飲水，尤其在清晨和晚間。這樣可以稀釋血液，防止血栓的形成。
5、限制精制糖和含糖類的甜食，包括點心、糖果和飲料的攝入。随着飲料工業的發展，各種含糖飲料不斷增加，當地多飲用含糖飲料後，體内的糖會轉化成脂肪，并在體内蓄積，仍然會增加體重、血糖、血脂及血液粘滞度，對腦血栓的恢複極為不利，所以也要控制飲料的應用。如腦血栓的病人同時患有糖尿病并應用降糖藥而産生低血糖時，可适當飲用飲料以防止血糖繼續下降，當一過性低血糖緩解後，就不要再飲甜飲料了。
6、腦血栓的病人有食鹽的用量要小，要采用低鹽飲食，每日食鹽3克，可在烹調後再加入鹽拌勻即可。
7、注意烹調用料。為了增加食欲，可以在炒菜時加一些醋、番茄醬、芝麻醬。食醋可以調味外，還可加速脂肪的溶解，促進消化和吸收，芝麻醬含鈣量高，經常食用可補充鈣，對防止腦出血有一定好處。
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