1、冬季蔬菜：小白菜

　　小白菜養胃和中，味苦微寒，通暢利胃。小白菜富含維生素c和鈣質，還含鐵、磷、胡蘿蔔素和b族維生素等，對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進愈合的作用。

　　2、冬季蔬菜：菜花

　　菜花含有豐富的維生素類物質，維生素c的含量非常突出，每100克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜高3-4倍，比柑橘高兩倍。

　　推薦食譜：西紅柿燴菜花

　　食材：

　　花菜1顆、西紅柿2個、蔥姜少許、番茄醬2大勺、糖、鹽少許、食用油适量

　　做法：

　　1、西紅柿去皮切成塊。

　　2、花菜洗幹淨掰成小朵，在沸水中焯8成熟，撈出備用。

　　3、鍋放熱油，下蔥姜末爆香。

　　4、放入西紅柿快炒至濃稠。倒入番茄醬。

　　5、下菜花翻炒。等菜花熟透了就加糖、鹽調味即可。

　　3、冬季蔬菜：紅薯

　　秋冬是吃紅薯的好季節，紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。冬季來個熱騰騰的烤紅薯是莫大的享受呢。

　　4、冬季蔬菜：芹菜

　　芹菜富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素c、氨基酸等，多吃芹菜，可以促進胃液分泌，增進食欲，并有祛痰作用。芹菜可與香幹、肉絲等炒食，色彩鮮豔，味道清香。

　　推薦食譜：西芹炒鱿魚

　　食材：

　　西芹、胡蘿蔔、鱿魚、蔥姜、料酒、鹽、糖

　　做法：

　　1、将鱿魚洗淨後切成條，西芹也切成條，胡蘿蔔切成片，姜切絲，蔥切段。

　　2、鍋中放入清水、蔥姜、料酒燒開後将鱿魚條放入汆燙15秒鐘後立刻撈出浸入冰水裡。

　　3、西芹和胡蘿蔔分别入沸水汆半分鐘撈出浸入冰水裡。

　　4、鍋燒熱後中倒入油，待油4成熱時，放入姜絲煸出香味。放入鱿魚、西芹、胡蘿蔔快速煸炒10秒鐘，加鹽、糖調味，再翻炒幾下即可出鍋。

　　5、冬季蔬菜：豆芽

　　黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽後，不但能保持原有的物質，而且增加了維生素的含量，有利于消除疲勞。豆芽中的葉綠素還可以防治直腸癌。

　　6、冬季蔬菜：包心菜

　　包心菜的維生素C的含量是西紅柿的3、5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素钼和錳，是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體物質代謝，十分有利于兒童生長發育。

　　推薦食譜：肉末卷心菜

　　食材：

　　豬肉末150克、卷心菜100克、蔥頭50克、蔥、姜末各5克、植物油40克、醬油10克、鹽3克、水澱粉15克

　　做法：

　　1、将卷心菜用開水燙一下攪碎。

　　2、蔥頭切成碎末待用。

　　3、将油放入鍋内，熱後下入肉末煸炒，加入蔥姜末、醬油煸炒兩下，再加入切碎的蔥頭、卷心菜煸炒片刻，加入鹽、雞精調味後，用水澱粉勾芡即成。

　　7、冬季蔬菜：芋頭

　　芋頭富含澱粉，營養豐富，質地軟滑，輕易消化，有健胃作用，非常适宜脾胃虛弱的人食用，是兒童的食用佳品。

　　8、冬季蔬菜：蘿蔔

　　“冬吃蘿蔔夏吃姜”，相信這句話媽媽們聽不少了。蘿蔔雖然性寒，不過隻有生吃才會有寒性，秋冬盛産的時節天氣漸冷，非常适合食用蘿蔔來滋養身體，用蘿蔔煲湯或者翻炒蘿蔔絲都是不錯的菜肴。

　　推薦食譜：白蘿蔔排骨湯

　　食材：

　　白蘿蔔500g、排骨250克、水、鹽适量

　　做法：

　　1、準備好材料，将排骨剁成3厘米大小。

　　2、白蘿蔔切小塊。

　　3、用鍋先将排骨炖至肉脫骨，再加入蘿蔔，熟爛後加入适量鹽即可。

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