喝茶是我們生活中很多人在無聊時打發的消遣，當然，還有很多人真的是因為非常地愛品茶，所以才有了喝茶這個娛樂活動，我相信很多人都知道我們一般地泡茶步驟，但是我相信在泡茶這個方面，肯定還是有很多不為人知的門道的，今天我們就以烏龍茶為例，來講講一些泡茶的小竅門。

　　什麼是烏龍茶？

　　烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明漢族特色的茶葉品類。烏龍茶是經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉撚、烘焙等工序後制出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制于1725年（清雍正年間）前後。品嘗後齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“健美茶”。烏龍茶為中國特有的茶類，主要産于福建的閩北、閩南及廣東、台灣三個省。四川、湖南等省也有少量生産。烏龍茶除了内銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區。主要生産地區是福建省安溪縣等地。

　　烏龍茶有什麼功效？

　　1.皮膚保健，延緩衰老

　　延緩衰老的臨床實驗提示，烏龍茶能提高SOD酶活性，對皮膚具有一定的保健作用。每天喝1公升烏龍茶能改善皮膚過敏。

　　2.活化自律神經，減輕壓

　　烏龍茶能提升自律神經、副交感神經的活動。

　　3.提高能量代謝

　　島國對水、綠茶、烏龍茶進行提升基礎代謝功能的測試結果發現水并無特殊功效，綠茶則1小時能提高4卡的代謝，而烏龍茶最多，能提高9卡的代謝。

　　4.消耗熱量

　　烏龍茶的功效可延續5個小時，1杯300cc的烏龍茶就能消耗40卡的熱量（相當于快走15分鐘、上下樓梯10分鐘）。

　　5.溶解脂肪、降低膽固醇

　　烏龍茶能溶解脂肪、幫助脂肪代謝，實驗證明，每天喝一公升烏龍茶，有抑制膽固醇上升的效果。

　　6.瘦身減肥

　　茶中的主成分--單甯酸，證實與脂肪的代謝有密切的關系，烏龍茶可在一定程序上降低血液中的膽固醇含量，有一定減肥效果。

　　7.消除油膩

　　食物太油膩時，搭配烏龍茶，不但有飽腹感，還可以去除油膩，且有陣陣茶香。

　　烏龍茶怎麼泡？

　　一、泡烏龍茶的步驟

　　1.燙壺：将沸水沖入壺中至溢滿為止。

　　2.倒水：将壺内的水倒出至茶船中。

　　3.置茶：這是比較講究的置茶方式，将一茶漏鬥放在壺口處，然後用茶匙撥茶入壺。

　　4.注水：将燒的水注入壺中，至泡沫溢出壺口。

　　5.倒茶：先提壺沿茶船沿逆行轉圈，用意在于刮去壺底的水滴，俗稱“關公巡城”（是因為一般壺都是紅色，剛從茶池中提出時熱氣騰騰，有如關公威風凜凜，帶兵巡城），注意磨壺時的方向，右手執壺的歡迎喝茶時要逆時針方向磨，送客時則往順時針方向磨，如是左手提壺，則反之。将壺中的茶倒入公道杯，可使茶湯均勻。另一種均勻茶的方法是在用茶壺輪流給幾杯同時倒茶，當将要倒完時，把剩下的茶湯分别點入各杯中，俗稱“韓信點兵”。注意倒茶時不能一次倒滿一杯，至七分滿處為好。

　　二、泡烏龍茶的注意事項

　　1.投茶量

　　不同的茶，不同的泡茶器皿投茶量也不相同。基本上六大基本茶類中的綠茶、紅茶、黑茶、黃茶和白茶的投茶量在容器水容量的2%~3%。如100ml的蓋碗，投茶量僅需求2~3克。

　　2.水溫

　　水溫以初開全沸水為宜。不同的茶所需溫度略有不同，這點很有講究。總的來說分不發酵和發酵茶兩類，發酵茶的水溫高于不發酵的茶，綠茶是不發酵茶，它的水溫為65℃~75℃之間；而紅茶、黑茶、烏龍茶的水溫則為全沸水，特别是雲南地區海撥高，沸點低，一定要漲透（但也不能過熟，即初開即可），才能激發出茶的香、韻、味。

　　3.浸泡時間

　　一般約2―3分鐘即可。浸泡時間長了會泡老，苦澀且可能将茶中不好的物質如農殘量浸泡出來；短了淡薄無茶香味；同時與投茶量、水溫有恰當的比值，如投茶量高，浸泡時間短；反之時間則增加。

　　4.二次斟茶

　　第二次斟茶，仍先用開水燙杯。

　　茶，不是說像一般人泡起來就喝，對于一些專業品茶的人來說，泡茶是一門技術活，那麼我們普通人要怎麼樣将這個技術活做好就需要我們自己去了解泡茶這裡面的竅門了，今天上述所講的就需要大家好好去領悟領悟了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!