說到水母，可能大家想到的都是在水族館中展覽地看上去很漂亮的樣子，作為水産，有人好奇，究竟水母可不可以吃呢?我們常吃的海蜇是水母嗎?海蜇的做法你知道多少呢?今天我們就來為大家解答一下水母可以吃嗎。

　　水母能吃嗎

水母看上去是很漂亮的，但是同時它也是非常兇猛的，如果你遇見的是殺手水母，不到30秒，你可能就會失去生命。當然水母的種類很多，有的水母不能吃，有的水母卻是可以吃的。

　　吃了這麼久的它竟是水母

　　在我們的身邊，其實就有水母，有人就會好奇，在哪裡?其實海蜇就是水母的一種。

　　海蟄經過腌制後,是不少人餐桌上的美味,但不可多食。水母的傘狀物是我們通常吃的海蟄皮，水母的觸角就是海蟄頭，通常買海蟄皮要買紅色的，口感相對細膩鮮美一點。

　　同時小編要提醒大家，在海邊弄潮遊泳時，如果感覺到身體的前胸或後背或四肢有刺痛感，或如皮扁鞭抽打的感覺，這可能是被水母刺到，一定要及時的塗抹消炎藥或醋來緩解。

　　水母有毒嗎

　　迄今為止的研究報告表明，不同的水母種類，其毒素的活性、強度也有很大差異。 由于水母毒素成分的複雜性和結構的新穎性，使得水母毒性具有多種生物活性，包括溶血性、酶活性、神經毒性、皮膚壞死、肌肉毒性、肝髒毒性以及對心血管系統的活性等。

　　水母是毒性強的一種海洋生物，尤其是箱水母的毒性更強，如果中了其毒後，0-4分鐘的時間内如果得不到緊急處理的話，就會導緻死亡。據調查，我國每年都有數萬人受到水母的蜇傷，這些患者在短時間内可能會出現皮膚紅腫或肌肉疼痛等症狀，嚴重的情況，患者會出現呼吸困難、休克甚至死亡。而這都是由于水母毒液造成的。

如果出現水母蜇傷的情況，一定要即時除及時皮表的殘存的帶刺的細胞。可以運用幹布或者是幹沙将擦拭局部，這樣可以将尚未釋放的刺細胞徹底的清除地。也可用木片把附着的刺細胞或觸手刮除，還可用無菌生理鹽水沖洗傷口以防止刺細胞激活。刺細胞失活後，可塗抹剃須膏、蘇打及滑石粉等1小時以融合刺細胞，然後用鈍器(如湯勺)刮擦，也可用黏附性好的膠帶，之後揭掉。

　　海蜇是水母嗎

　　海蜇是水母的一種，海蜇是被劃分在水母綱下水母科下的海蜇屬。水母包括有海蜇等其它的水母，海蜇是屬于水母中大的一種，而且也是能吃的一種，其它的水母都是不能吃的，隻有海蜇與海月水母是可以吃的。

　　海蜇不僅肉質鮮美，而且口感獨特，并且它還有着高的營養價值，因此海蜇已成為現代人們餐具上的美味佳肴。海蜇有四個種：海哲、海蜇海蜇、棒狀海蜇和疣突海蜇。其中海蜇和黃斑海蜇為重要食用水母。而在我國，食用水母類中，海蜇的總産量達到百分之八十。

　　海蜇怎麼吃?

　　對于新鮮的海蜇，我們先要用食鹽以及明礬經過三次加工、腌制，然後将水分濾去之後就可食用。新鮮的海蜇不宜食用的，含有毒素，隻有采取以上的方法才能将毒素清除掉。海蜇可食用的部分主要是中膠質，海蜇經過加工之後可以分為海蜇皮與海蜇頭，海蜇皮也稱為白皮子。對于新買來的海蜇會有泥沙，在食用之前先要将其用鹽水浸泡，搓洗，将泥沙去除。如果是涼拌海蜇，應适當的放些地可以防止海蜇走味。海蟄配木耳，潤腸，美膚嫩白，并能降壓，長期食用，有益健康。

　　海蜇的做法

　　涼拌海蜇皮

　　材料

　　白黃瓜兩根，海蜇皮300克，大蒜四瓣，香菜一棵，鹽，雞精，香醋，香油。

　　做法

　　1、海蜇皮用清水反複清洗，然後切絲，洗淨後用清水浸發，直至去掉其澀味和鹹味。

　　2、用70度左右的水焯一下海蜇皮，下鍋後3秒鐘馬上撈出在涼開水中浸發，用時擠幹水分。

　　3、黃瓜切條，大蒜搗成泥，香菜切段。

4、所有的原料混合，淋入香油拌勻，然後添加适量鹽、香醋和雞精，拌勻即可。

　　小訣竅

　　1、發好的海蜇皮提前焯水。焯水時水溫不可過高，焯水時間不可過長，否則海蜇會化掉(店家焯水的少，焯水後海蜇皮的分量銳減)。

　　2、焯水後迅速投入涼開水中，用時盡可能地擠幹水分。

　　3、先用香油拌勻，鎖住水分，再添加其他的調料拌勻。

　　4、盡量少添加液态的調味品，避免成品菜水水的感覺。

　　涼拌酸辣海蜇

　　材料

　　醬油，白糖，麻油，味精，蒜泥，辣椒醬。

　　做法

　　1、海蜇用溫水浸泡後洗幹淨再切成細絲，再用涼開水清洗幾次，将水濾盡。

　　2、加入醬油、醋、白糖、味精、麻油、蒜泥、辣椒醬，拌勻即可食用。

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